Merhaba! Yine hem yumuşacık hem de çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Özellikle hindistan cevizi severler bu kokuya ve tada bayılacaklar. Yapımı da çok basit, minicik bir püf noktası var onu da bana çok iyi bir pastacı olan yakın arkadaşım Sherry öğretti. Gerçekten fark yaratıyor. Şöyle ki kekin içerisine koyacağımız hindistan cevizini yarım saat öncesinden bir su bardağı (200 ml) sütle ıslatıyoruz, ondan sonra kek yapımına geçiyoruz. Sahi aklıma gelmişken bu ölçü yazımlarını, İngilizceden çeviri “kap” yazdım garip oldu, hatta anlayamayanlar oldu. Ben uzun yıllardır Amerikan ölçüsü ” cup” kullanıyorum. Küçüklüğümden, annemin babaannemin tariflerini de, onların “kulak memesi yumuşaklığında” ifadelerini de bir standarta oturtabilmek adına hep ölçerek, ölçüye dönüştürdüm. Su bardağı…