-
Kızarmış Mantı
Merhaba! Mantının bu halini şimdiye kadar denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz;) Atıştırmalık ve yemek yanında olabildiği gibi tek başına bir şölen zaten! Ölçülü tarifi çok pratik ve zaman kazanmak isterseniz, vaktiniz olduğu bir gün yapın birbirlerine yapışmayacak şekilde dondurup, arzu ettiğiniz zaman çok ısınmış yağa az miktarda (15 adet) atarak yağı çok soğutmadan pişirin. Harika oluyorlar.
-
Bursa Esnaf (Süt) Helvası
Merhaba! Bursa’nın esnaf lokantalarının yüzlerce yıllık lezzetlerinden birini, bilmeyenlere tanıtalım arzu ettim. Ben babamın dükkanına, Kapalıçarşı’ya gittiğim günlerin bazılarında öğle yemeğinin üzerine kendimizi ödüllendirirdik. Babacığım da benim gibi en çok un helvasını severdi o yüzden süt helvasına da bayılırdı. Tarif tabii ki günümüze uyarlanmış daha sağlıklı haliyle blogta yer almakta. Diğer helvalara kıyasla daha hafif, süt kokan ve fırında üstü kızarmış bir lezzet.Sıcak yaz günlerinde kendi ılık üzeri bir top dondurmalı da başka olur benden söylemesi.. Bursalıların cemiyetlerinde lokantadan sipariş verdikleri bir helva, yoksa evlerde nedense pek yapılmazmış. Benim tarifim de uzun yıllar önce benim ısrarlarımla Esnaf Lokantasının aşçısından öğrenilip, uyarlanmış hali, orijinal halinin yağ oranına Fransızlar bile şok olabilir,…
-
Paçanga Böreği
Merhaba! Yaptığımız yemek, kek ve kurabiyeler hep sağlıklıysa arada bir kızartma bir yiyecekle kendimizi biraz çocukluğumuzdaki yemek anılarına götürmenin sakıncası yoktur, değil mi? Paçanga böreği daha önce yapmadıysanız, en pratik böreklerden biridir. Gelin yine de ölçülerle konuşalım.
-
Tersyüz Kek
Merhaba! Yine çok hafif ve lezzetli bir kek tarifim var sizlere;) Üstelik dilediğiniz meyvelerden kullanabilir, kendi en sevdiğiniz keki yapabilirsiniz. Karar verdikten bir saat sonra kekiniz hazır! Ben özellikle eşim çeşitli meyveli sevdiği için dört farklı meyve kullandım, önemli olan kekinin pratikliği, neredeyse yağsız ama yumuşacık bir kek. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Ölçü: 1 su bardağı=240 ml.lik
Bunları da beğenebilirsiniz
Türk kahveli Çikolata Kurabiye
Saadet Ablamın Çay Kurabiyesi
Linzer Kurabiye
-
Enginar Beğendi
Merhaba! Enginar sevenlere benden yepyeni bir tarif! Bizim ailede o kadar çok seviliyor ki çoğunlukla zeytinyağlı olarak, ara sıra da etli sıcak yemek olarak tükettiğimiz bu çok faydalı ve lezzetli sebzenin başka nasıl pişirilebileceğini düşünürken ortaya böyle bir tarif çıktı. Birbirlerinin tatlarını pekiştiren dereotuyla da herkesin beğenisini kazanan bir yemek oldu, bence deneyin fikirlerinizi merak ediyorum;)
Bunları da beğenebilirsiniz
Fokaçya ( İtalyan Pidesi)
Ramazan Pidesi (Pastane Tipi)
UFO Kurabiye (Çikolatalı, Marşmelovlu)
-
Fokaçya ( İtalyan Pidesi)
Merhaba! Ramazan boyunca bize özgü pideyi en güzel şekliyle fırınlarımızdan satın alabiliyorsak gelin değişik bir tat, İtalyanların bizim pideye benzer, yassı ekmeği focaccia’dan yapalım 😃 Ben yıllar önce İtalyan televizyonunda bir mutfak programında, tahmini olarak reçeteyi not almıştım. Yıllardır o kadar sevilerek yendi ki doğru reçeteymiş! Çok zahmetsiz ve kolay bir hamur, zeytinyağı içerdiği için kendine özgü enfes bir dokusu var bence mutlaka deneyin. Üzerine taze biberiye, sıcak suda bekletilmiş kuru domates, halka kesilmiş zeytin gibi tat katıcı malzemeler serpebileceğiniz gibi sadece iri çekilmiş tuzla da deneyebilirsiniz. Ölçü 1 su bardağı=240 ml.
