-
Revani
Merhaba! Bir klasik tatlı tarifiyle karşınızdayım. Çok pratik, hiç şaşmayan, çok hafif ve tabii yine çok eski bir tarifim. Çocuklarım küçükken daha sık yapardım, iki oğlum da çok sever. Ben hepimiz öyle sevdiğimiz için portakallı yaparım ama sevmiyorsanız sade halini de tercih edebilirsiniz ya da limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
-
Etli Terbiyeli Enginar
Merhaba! Enginarın faydaları çoğumuzca malum, tadını sevenler de o kadar çok ki… Bana bu ara en sık sorulan sorulardan biri, sıcak yemeğinin tarifi. Aslında teknik, enginara benzeyen yani kararabilen veya renk değişimine uğrayan tüm sebzelerde; kereviz, bamya ve baklada da aynıdır. Amaç bu tür sebzeleri pişirirken renklerinin albenili olması için biran evvel sıcak suyla, çoğunda limonlu sıcak suyla buluşturmak. Tabii kereviz dışındakileri aldığımız gün pişirmenin önemini biliyoruz, hiç değinmiyorum. O zaman şöyle kısaca nasıl yaptığımı anlatayım;
Bunları da beğenebilirsiniz
Kadınbudu Köfte
Pancarlı Antepfıstıklı Kırmızı Kadife Kek
Dönmeyen Döner ( Ev Yapımı Döner Kebap)
-
Şekerpare
Merhaba! Uzun yıllar önce annemle teyzeme gittiğimizde bize bu harika şekerparelerden yapmıştı. Mutfakta bir şeyler pişirmekle, vakit geçirmekle dinlenen kadınlardandır Afet Teyzem, hoş iki teyzem de çok güzel yemekler ve çok pratik börekler yaparlar. Annem benim mutfak sevgimin babaanneme ve teyzelerime benzediğini söylerdi. Demem o ki çok eski ve oturmuş bir tarif, üstelik ben bu sefer yarısını siyez unuyla yaptım ve daha da güzel oldu. Baş eleştirmenim eşim, ki gerçekten kolay kolay beğenmez ve dürüstçe fikrini bildirir, “bu sefer hepsinden güzel olmuş, bunu mutlaka yazmalısın!” dedi😉 Çok pratik yapılan bir tatlı. Sadece şerbeti en az bir saat önceden pişirip soğutmayı unutmayın lütfen!
-
Patlak Kinoalı Tam Buğday Kurabiye
Merhaba! Çok pratik, çok lezzetli bir kurabiye tarifim var sizlere 🙂 Hemen tek bir kasede karıştırıp pişiriyorsunuz ve hepimizin sevdiği şu tam buğdaylı bisküviler var ya, lezzet onları aşıyor. Patlatılmış kinoa kullanarak da çıtırtılar veren iyice keyifli bir kurabiye oluyor. Bence kesin deneyin.
Bunları da beğenebilirsiniz
Meyveli Tepsi Keki “Crumble”
Kızarmış Mantı
Cevizli-Karamelli-Çikolatalı Kurabiye
-
Tire Usulü Köfte (Fırın)
Merhaba! Benim çocukluğumda et ve köfte pişirmenin tüm inceliklerini bilen ve tabii ki çok seven Mahmut Dedemdi. Neredeyse her yaz akşamı küçücük mangalında kendi yaptığı köfteleri ya da terbiyelediği etleri pişirir ve büyük bir zevkle sunardı. Hatta hiç unutmam 8 yaşında olduğum yaz tatilinde, Bursa’da Dedemin sevdiği gibi bir su kenarında piknik yapacaktık. Baktım bir gün önceden etleri şişe diziyor, etler yağlı yağlıydı ve o yaştaki kız çocuklarının çoğunda görülen bir mızmızlıkla omuz silkip “ Ben onları yemem ki!” dedim, yaptığı işe devam ederek, gülümsedi, “Yersin hem de hem ağlarsın hem yersin!” dedi. Ertesi gün sabahtan Kaplıkaya tarafına gittik, su harika akıyordu, biz çocuklar kenarda taşların üzerinde oyunlar oynadık, o…
-
Kahvaltı Ekmeği (Anasonlu Çörek)
Merhaba! Bu her zaman harika sonuçlar veren pratik hamuru nasıl yazmayı atlamışım çok şaşırdık. Kızım hamburger ekmeği olarak yapmak isteyince tarifi bulamadığını ifade etti de öyle farkına vardık. İkimiz de çok severiz ve özellikle uzun ayrılıklardan sonra ilk kahvaltıda hep yaparım. Hamurun içeriğinde çok az şeker var, normalde hissetmiyorsunuz bile ama ufak somunlar yapacaksanız ya da tamamen tuzlu kullanacaksanız, sadece bir tutam şeker kullanın. “Yok ben reçelli çörek yapacağım!” derseniz 1/2 su bardağı şekere çıkarın ölçüyü. Bu hamuru yoğurup, hiç kabarmasını beklemeden buzdolabına atıp, çıkarttığınızda bir yarım saat ılınmasını bekleyip, soğuk fırına koyup tepsi mayasını bile beklemeden pişirebilirsiniz.
