-
Madeleine Kekler
Merhaba! Fransız Mutfağının çok ünlü “Madeleine” kekleri, az malzemeli oluşları, 12 dakikada pişmeleri ve kendilerine has lezzetleriyle bir başkalar. Bu kek hamuru böylesi küçük kalıplarla pişirmek için uygun, lütfen büyük kalıba uyarlamayalım. Sadece pudra şekeri serpildiğinde de güzel olan bu kekler yüzyıllardır süren ünlerini boşuna kazanmamışlar. Deneyin çok beğeneceksiniz😉
-
Kabak Tatlısı
Merhaba! Biz Türklerin kışın en sevdiği tatlılardan biri de kabak tatlısıdır, sanıyorum. Çoğu kişi yılbaşı sofralarıyla özdeşleştirdiği için tarifin en pratik ve en başarılı halini yazmaya çalışmalıyım diye düşündüm. Benim tarifim rahmetli büyük görümcem, Nihal Ablam’dan, eli çok tatlı, çok başarılı bir hanımefendiydi. Her yaptığı yemek veya tatlı çok güzel olurdu. Güzel bir kabak tatlısı için daha satın alırken en güzel koyu turuncu olanlarından seçmeliyiz. Eğer kestaneli tabir edilen yeşil kısımlarını seviyorsanız kalsın yoksa onları kesip çıkarın. Patates soymakta kullandığımız aletten yararlanabilirsiniz. Bu tarifte kabaklar şekerle bir gece beklediği için planınızı bir gün önceden yapmakta fayda var.
-
Zencefilli Bisküvi
M Merhaba! Dünya Mutfaklarının birçoğunda özellikle yılbaşı için yapılan kurabiye veya bisküvilerin en sevilenlerinden biridir, zencefilli olanlar. Bisküvi diyorum çünkü ince ve kıtır kıvamda oluyor.Baharatlı tatları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz, çok lezzetli bir tarif. Ben her yiyecekte doğal malzeme kullanmaya çalıştığım için, süslemesini pudra şekerinden yaptığım karışımla tamamladım. Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanırsanız ve baharatlar yerine portakal kabuğu koyarsanız, beyaz bisküviler elde edersiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Dönmeyen Döner ( Ev Yapımı Döner Kebap)
Tutmaç Çorbası
Ebegümeci Kavurma
-
Kinoa Salatası
Merhaba! Son zamanlarda özellikle formuna dikkat edenlerin veya gluten tüketemeyenlerin tercih ettiği, ya da yalnızca tadını sevenlerin çoğaldığı bir tohum girdi hayatımıza; kinoa! Benim de kızım Beril çok sevdiği için, doğru pişirmeyi öğrenmek istedim ve çok araştırdım. Sizlerle paylaşmak isterim, ince bulgurdan yaptığımız kısır türü salatayı seviyorsanız bunu da denemelisiniz. Izgaraların yanına da çok yakışıyor. Yapılışı da çok basit ve hızlı.
Bunları da beğenebilirsiniz
Pastırmalı, Ispanaklı Tavuk Rulo
Pratik Kefirli Kiş
Ev Yapımı Tavuk Nagıt (Fırında)
-
Mozaik Pasta
Merhaba! Küçük büyük herkesin çok sevdiği Mozaik Pastayı benim tarifimle yaparsanız, çiğ yumurta içermeyen çok lezzetli ve hafif bir pastanız olacaktır. Türkiye’nin ilk bloggerlarından, benim de çok severek izlediğim Cafe Fernando pötibör bisküiyle yapmayı sağlıksız buluyor, beni de artık tanıdınız sanıyorum her tarifte sağlıklı ve doğal olmaya özen gösteriyorum. Ama günümüzde kimsenin kendi bisküvilerini yapacak kadar vakit bulabileceğini de sanmıyorum ve kırk yılda bir az sağlıklı bir şeyler yemekle de bir şey olmaz😉Ruhumuzun gıdası dedikleri, inanın bana sadece müzik değil! Gelelim çok basit pastamızın malzemelerine, bu miktardan iki baton pasta çıkıyor, biri hemen tüketilmesi diğeri de “bitti miii?” diyenleri mutlu etmek için. Zaten derin dondurucuda bulundurmanızda fayda var, çay demlenene…
-
Zeytinyağlı Fasulye Pilaki
Merhaba! Zeytinyağlı fasulye pilaki, mevsimsiz yemeklerimizden, her zaman sevilerek yenebiliyor. Benim fotoğraflamada kullandığım pilaki Bursa’da market ve pazarlarda ağustos, eylül aylarında taze olarak satılan ” Gelin kız” denilen bir tür fasulyeden yapıldı. Sizin dondurucunuzda barbunya ya da şeker fasulye varsa onlarla da yapabilirsiniz. Kuru olan bir cins tercih edecekseniz geceden iyi yıkayıp dört katı hacminde suyla ıslatmayı ve pişerecekken o suyla ısıtıp, ateşte çevrilmiş soğanla sıcak sulu olarak buluşturmaya özen gösterelim. Taze olandan yaparken dondurucudan aldığım fasulyeyi, suyu biraz ılınmış tencereye ilave ediyorum, çünkü dondurmadan önce yıkayıp havlu serilmiş tepside kurutmuş oluyorum. Donmuşlarını hazır satın alıp yapacaksanız, çözdürmeden bir süzgeçte musluk altında soğuk suyla yıkayıp ılınmakta olan tencereye ilave edin…
