-
Erikli Ters-Yüz Kek
Merhaba! Bu çoğunluğu meyveden oluşan, hem tatlı zevkinize hoş gelen hem de suçluluk hissettirmeyen çok güzel bir kek. Keki çok az malzemeden ince yapıldığı için turta gibi görünümü ve basit yapılışıyla çok beğeneceğinizi ümit ediyorum. Ben de dün ilk kez erikle yaptım, bugün yiyen dostlar çok beğendiklerini söylediler. Siz vişneyle, şeftaliyle, kayısıyla da deneyebilirsiniz. Hemen malzemeleri sayalım. Yalnız unutmadan ikramdan bir gece önce pişirirsek lezzeti oturur ve daha güzel olur.
-
Közlenmiş Sebzeli Çoban Salata
Merhaba! Yaz yemeklerinin yanında güzel bir çoban salata çoğu kişinin tercihidir sanıyorum. Böyle bir çoban salatayı ise daha önce yemediğinizi iddia edebilirim. Kuru soğanın sosyal hayatta yenilmemesi bir yana bu şekilde hazırladığınız salata tamamen mide dostu olduğu için çok seveceksiniz. Ben sebzelerini ve soğanını közlerken iki veya üç salata yapacak gibi yapıyorum, kağıt havlu koyduğunuz bir kapaklı kapta bir haftaya kadar bekleyebiliyorlar, tabii ki buzdolabında. Haydi anlatalım, belki akşama yapanlar olacak bekletmeyelim;))
-
Puf Böreği
Merhaba! Gündemimizde nasıl konular olursa olsun, yine de keyifli bir şeyler pişirirsek ve sevdiklerimizle bir sofrada olursak hayat anlamlı galiba… Haydi gelin, harika bir lezzeti olan puf böreği yapalım. Benim fotoğrafladıklarım kıymalı, sizde nasıl seviliyorsa öyle iç tercih edebilirsiniz. Peynirli yaparsanız eriyen ( beyaz peynir, kaşar) ve zor eriyen ( mihaliç, tuzsuz manyas) gibi peynirleri tuz oranını düşünerek biraz lorla karıştırın ki daha lezzetli olsun. Ayrıca bu tarifin bir güzel yanı da ister hamuru ister iç konulmuş börekleri dipfrizde saklayabiliyorsunuz. Börekleri çiğ olarak fırın kağıdı veya naylon serilmiş bir tepside birbirlerine değmeden istifleyip dondurursanız, direkt iyice ısınmış yağa atarak kızartabilirsiniz. Hiçbir farkı olmuyor. Öyleyse çok yaptık diye hayıflanmamıza gerek yok,…
-
Barbunya Pilaki
Merhaba! Türk Mutfağının bu harika zeytinyağlısı hem öğle yemeğinde hem akşam yemeklerinde sevilerek yenir. Domateslerin çok lezzetli ve bol olduğu bu dönemde barbunya pilaki yapmak daha keyifli. O zaman yapılışını anlatalım:)
-
Çikolatalı Zarflar 💌
Merhaba! Kendi buluşlarımdan olan bu tarif öncelikle aile bireyleri ve arkadaşlara sunuldu, onların beğenmesiyle sizin için yazılıyor. Çok çabuk yapılan, pratik bir bisküi çeşidi, umarım beğenirsiniz. Ben mektup olarak naneli After Eight çikolatası kullandım, nane tadı fazla hissedilmiyor bile, başka ince tipte bir çikolata da kullanılabilir. Şekli de bir dahaki sefere daha dikdörtgen yapmalıyım diye düşündüm, bayram haftası olduğu için tekrar yapmaya vaktim olmadı. Siz hamuru keserken kare değil dikdörtgen düşünürseniz daha hoş olur.
-
Soğanlı Yumurta
Merhaba! Bu basit ama çok lezzetli önyemeği daha önce tatmadınızsa mutlaka denemelisiniz. Osmanlı Saray Mutfağında soğanlı yumurta ve pirinç pilavı aşçı alımlarında ve iftar sofralarında önem verilen iki reçeteymiş. Soğanlı yumurtayı mangal ateşinde ve saat süren bir işlemle yaptırırlarmış ve lezzetli yapamayan insanı mutfakta çalıştırmayı düşünmezlermiş;) Korkmayın biz sadece kısık ateşte 15 dakika pişireceğiz ve harika olacak!
