-
Fatma Hanım’ın Soğan Dolması💖
Merhaba! Fatma Hanım, benim herkes tarafından sevilen, sözü dinlenen, tavsiyesi merakla beklenen bilge, şefkatli ve fedakar rahmetli kayınvalidem! Ondan bir sürü şey öğrendim ama şimdiki aklım olsa, o gençliğin “ben zaten çok şey biliyorum ki!” havası olmasa daha da çok şey öğrenmeye çalışırdım. Nurlar içinde yatsın! Rahmetli Fatma Annem ben küçük oğlumun doğumuna gittiğimde, bizde misafirdi. O telaşlı günde kimseye “bana şunu alın, bunu getirin!” demeden buzdolabında gündüz aldığımız kıymayı görünce, kuru soğanlarla bu harika dolmayı yapmıştı. Her yemeği gibi çorbaları da çok lezzetliydi, hatta “Anne ben yazsam ya çorbanın tarifini defterime!” deyince gülmüş , “Ben ölçüyle koymuyorum yavrum gördüğüm az kalmış şeyleri bir arada pişirdim!” demişti. Hiçbir şeye üşenmeyen muhteşem…
-
Taze Böğürtlenli, Zencefilli Mini Kekler
Merhaba! Marketlerde ve pazarda dikkatinizi çektiyse harika böğürtlenler satılıyor, bu ara mevsimiyken değerlendirmek lazım;) Ama bu tarif de o kadar güzel ki kışın da dondurduğumuz meyvelerden yapabiliriz. Ben böğürtlen, ahududu gibi orman meyvelerini süzgeçte hırpalamadan yıkadıktan sonra kağıt havlu yayılmış tepside biraz dinlendiriyorum sonra da fırın kağıdı yaydığım kaba birbirlerine değmeden diziyorum. Kağıdı katlayarak aralara meyve saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda iki saat kalınca hemen küçük buzdolabı poşetlerine alıyorum ki istediğim adette alıp kullanabileyim. Bu meyveleri renksiz gazoza ya da sodaya buz olarak da atabilirsiniz çok hoş gözüküyor. Neyse lafı çok uzattım, hemen bu hafif ve lezzetli tarife geçelim.
-
Fransız Köy Ekmeği
Merhaba! Makinede yaptığımız pratik ve lezzetli ekmeklere bir tarif daha ekleyeceğiz. Çok güzel kokan bu ekmek, herşeye harika eşlik ediyor. Hatta bir günlük olduğunda ince dilimleyip üzerine ilave edeceğiniz domates peynir gibi malzemelerle fırınladığınızda da çayın yanında zahmetsiz bir ikram olacaktır.
-
Brownie
Merhaba! Bu meşhur Amerikan çikolatalı keki tam olması gerektiği gibi, hafif ıslak ve müthiş lezzetli pişirmeye ne dersiniz? Çok kolay bir tarif ve kısa bir sürede yapılıyor. İnanın çocuklar kadar büyüklerin de favorisi olacak bir kek bu, hele üzerinde bir top kaymaklı dondurmayla servis yaparsanız, kolaylıkla tatlı statüsüne geçecektir. Bu arada, aşağıdaki ölçüler 25×25 kare borcam kapta pişirilmek için idealdir eğer ölçüleri arttırarak dha büyük tepside yapmak isterseniz, her şeyi çift arttırıp yumurtayı tekli sayıda tutun lütfen, tüm keklerde yaptığımız gibi.Brownie her zaman kare sunulduğu için kalıplarda ve tepside kare ve dikdörtgeni tercih ediyoruz.Şimdi her zaman evde olabilen malzemeleri yazalım. Ölçü 1 cup=240 ml.lik su bardağı
-
Hünkar Beğendi
Merhaba! Bu yüzyıllardır yapılagelen ve çok sevilen yemeği evde yapmadınız mı hiç? Aslında o kadar kolay ve lezzetli ki ayrıca zor sanıldığı için sofrayı bir ziyafete dönüştürme becerisi var 😉 Ben bu yemek için dana bonfile tercih ediyorum, çünkü dananın en kolay pişen en lezzetli yeri, sizin evde kuzu seviliyorsa öyle de yapabilirsiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Kumyaka Kara Orman Keki
Hollanda Fırın Omleti
Hindistan Cevizli Hint Tavuğu
-
Çikolata Kremalı Çörek
Merhaba! Kahvaltı sofralarına da çay sofralarına da yakışacak yapımı çok kolay ama çok lezzetli bir çörek tarifim var bugün. Hafif tatlı arayışında olanlara da iyi bir seçenek. Hamuru akşamdan yoğurup streçlenmiş bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz.
