-
Dönmeyen Döner ( Ev Yapımı Döner Kebap)
Merhaba! Geçen gün Londra’daki çocuklarım, “biz evde döner yapamayız di mi anne?” deyince çok eski bir tarifim tekrar gündeme geldi. Eşimin işi gereği 1,5 yıl İstanbul’da yaşadığımız zamanlarda, çocuklar da küçüktü, tamam tabii ki İstanbul’da da çok güzel kebapçılar vardı ama evde yapılanı çocuklara nasıl cazip hale getirebilirim düşüncesi ağır basmıştı. Uzun sözün kısası, seveceğiniz bir lezzet olacağına eminim, hatta pide de bulduğunuzda evde Bursa’mızın meşhur “İskender” kebabını anabilirsiniz. Ben ölçülü tarifimi aşağıya alayım, lütfen yapınca beni etiketlemeyi unutmayın.
Bunları da beğenebilirsiniz
Kuzu İncikli Pilav
Balkabağı Çorbası
Zeytinyağlı Taze Börülce (Bodrum Usulü)
-
Zeytinyağlı Patatesli Tatlı Kek
Merhabalar, hem pratik hem evde olan malzemelerle, havuçlu keki kıskandıracak bir lezzet arıyorsanız bu yeni keşfimi tatmalısınız. Şimdi bizim ülkemizde de revaçta olan tatlı patateslerle rengi böyle havuçlu keki andırıyor ama normal patateslerle de daha sarımsı bir kek oluyor. Ama neden bu keki yapmalıyım derseniz; tereyağ kullanmadan, un miktarı çok azken o kadar yumuşak bir kek ki mutlaka denemelisiniz. Ben patatesleri başka bir amaçla fırın açmışken çatalla biraz delip fırın tepsisine koyarak köz gibi de pişiriyorum, normal tencerede de haşlıyorum. Nasıl kolayınıza gelirse, bu kekin el oyalayan tek yönü bu zaten.
-
Babaannemin Un Kurabiyesi
Merhaba! Gerçekten bazı tariflerimi neden bu zamana kadar paylaşmadığıma şaşırıyorum. Babaannemin hayatımda önemli etkileri vardır, nurlar içinde yatsın. Çok pozitif bir insandı, en zorlandığı zamanlarda bile hep şikayet etmeden yola devam ederdi. Onun tarifi onun porselenleri ve 1934 yılından fotoğrafıyla (32 yaşında) torununun sunumu ve minnet duygularıyla… Bu kurabiyeler için en önemli püf noktası ağızda dağılan ve ısırıldığında kıtır olan formları için; pişmelerinden en az 10 saat sonra kapaklı bir kaba alın. Tüm kurabiyeler gibi ızgara tel üzerinde soğumalarına izin verin. . Ölçü: 1 su bardağı = 240 ml.lik su bardağı .
