-
Sebzeli Buğdaylı Mercimek Çorbası
Merhaba! Blogun ikinci ramazanı ve yine aile geleneklerine uyarak bir mercimek çorbasıyla başlıyoruz. Bu arada sepetteki ekmekler ilk sahur için hazırladığım, tarifi blogta “Taş Devri Ekmeği” olarak bulabileceğiniz, yoğurulmadan pişen ekmeklerdir. Sofranız ve ayınız bereketli olsun! Ben alışılagelmiş tariflerdeki gibi un kavurmak yerine önceden kendi suyuyla iyice pişirdiğim ve dondurucuya kaldırdığım buğdaylardan kullanıyorum. Aceleniz varsa ve buğday mümkün değilse içerisindeki havuç ve patates de kıvam için yeterlidir.
-
Hindistan Cevizli ve Yulaflı Kurabiye
Merhaba! Geçen hafta bu kurabiyeyi Falez Cafe’de yiyenlere sözüm olduğu için hafta bitmeden yayınlamak istedim. Bazen zamanım olmadığı için kurabiyeyi pişirip fotoğrafladıktan sonra tarifi yazıp yayınlayabilmem günler alıyor. Hindistan cevizi sevenler için dışı kıtır ve içi hafif yumuşak dokusuyla ve pratik yapımıyla çok güzel bir kurabiye. Tek sırrı tüm yulaflı hamurlar gibi gece güzellik uykusunu buzdolabında alırsa daha lezzetli olması. Çok acele ediyorsanız en azından iki saat dinlenmesine ve yulafın diğer tatları içine almasına vakit tanıyın. Belirtmem lazım ben bu kurabiyeyi geçen hafta yumurtasız, sadece kefirle yapmıştım, alerjen sevdiklerinize öyle de deneyebilirsiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Taze Böğürtlenli, Zencefilli Mini Kekler
Patates Kroket
Zencefilli Bisküvi
-
İngiliz Çay Kurabiyesi
Merhaba! İngilizlerin çoğunlukla krema ve reçelle çayın yanında sevdikleri “scone”lardan söz ediyoruz. O kadar pratik bir yapımları var ki, çok da lezzetliler. Üstelik neli seviyorsanız ona göre içine katacağınız malzemeyle çeşitlendirebilirsiniz. Benim fotğrafladıklarım kuru vişneli ve parça çikolatalı ve kim yediyse müthiş olduklarını düşündü haberiniz olsun. Ben bana düşünceli kızımdan gelen kalıbı kullanarak yaptım ama bardakla ya da bıçakla kesip fırın tepsisinde de pişirince lezzetinde bir değişiklik olmayacak. Pişirdiğiniz gün ılık tüketmeniz tavsiye olunur.
-
Taze Bakla Favası
-
Etli Yaprak Sarma
Merhaba! Türk Mutfağı’nın bu harika ve sağlıklı lezzetini sevmeyen yoktur sanırım. Şimdi pazarlarda veya imkanı olanlar bahçelerde taze asma yaprağı bulabiliyorlarken, gelin bu kaç asırlık olduğu zor hesaplanacak yemeği biz de yaşatalım. Biraz el oyalayan bir yapımı olsa da inanın tüm bu çabalara değiyor. Aynı ölçülerdeki içi karalahana, pazı vb. gibi sevdiğiniz diğer sarma yapılabilecek yapraklarla da kullanabilirsiniz.
-
Galler Tava Kurabiyesi
Merhaba! Yanlış okumadınız, tava kurabiyesi! O kadar pratik ve lezzetli ki bizim ev halkının kısa sürede favorisi oldu. Galler Bölgesinin yüzyıllar öncesinden gelen bir tarifiymiş bu, büyükannelerden aktarılırmış ve genelde dökme demir tencere ya da tavada pişirilirmiş. Öyle bir tavanız yoksa yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz. Mutlaka deneyin reçelle uyumuna ve daha siz çay demlerken hazırlanabilmesine bayılacaksınız.
