-
Mini mini turtalar
Merhaba! Sizlere çok zor gibi görünen ama çok pratik ve çok lezzetli bir tarifim var. Çok uzun yıllardır kullandığım elmalı kurabiye hamurunu, yeni aldığım uzakdoğuluların bayram kutlamalarında kullandığı “mooncake” kalıbıyla İç olarak bu sefer çok az şekerle pişmiş elma rendesi ve kuşüzümü kullandım. Bir de yabancıların “mincemeat” diye adlandırdıkları ( bu da garip bir hikaye çünkü bu isim birebir çevrilince kıyma anlamına geliyor ama aslında bambaşka kullanılıyor) kuru meyveler ve kuruyemişlerden olan bir karışım kullanabilirsiniz, o da çok lezzetli oluyor. Gelelim ölçülere;
-
Çikolatalı Kup
Merhaba! Canınız hem sütlü, hafif bir tatlı hem de çikolatalı bir şey istiyorsa çok pratik bir tarifim var sizlere. Ilıkken de çok lezzetli ama oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında biraz serinletirseniz daha güzel oluyor.
-
Kalamar Tava
Merhaba! Bizim ailede deniz ürünleri çok sevilir ve balığın yanısıra karides ve kalamar da evde yapılsın isteriz. Kalamarı bazı Ege lokantalarında yapıldığı gibi dışı çıtır, içi ağızda dağılan şekliyle yapmayı öğrenene kadar inanın çok kayış gibi kalamarı yiyemeden attık. Ama yıllar önce eşimin Edremit Akçay’da tanıdığı bir lokanta sahibinden öğrendiğimiz şekliyle evde çoğu lokantadan daha iyi kalamar yapabiliyoruz. Burada sözkonusu tarif kalamarı marine etmek içindir, ondan sonrası dikkatli bir kızartmadır ama en önemli konulardan biri taze kalamar bularak bu tarifi uygulamanız. Dondurucuya girmiş ürünle bu sonucu almanız mümkün değil. Bu aralar büyük marketlerin balık reyonlarında taze kalamara rastlanabiliyor. Bence deneyin ve bana da yazın lütfen:)
