Merhaba! Piyazın tarifi mi olur demeyelim, her lezzeti yerinde yiyecek gibi onun da minik püf noktaları var. Üstelik sizi bilmem ama biz en ünlü köftecilerde bile piyaz istesek, elimizde tuzluk, limon ya da sirke tatlandırmaya çalışıp dururuz. O yüzden bu çok lezzetli piyazın yapılışını paylaşmak istedim. 1) Kuru fasulyeyi en az üç saat suda bekletmiş olmalıyız. 2)Asla düdüklü dediğimiz basınçlı tencerelerde pişirmemeliyiz çünkü patlak bir görünüm alabilirler. 3)Islanma süresi sonunda biraz daha su ilave edip, bir bardak kuru fasulyeye yarım tatlı kaşığı tuz, bir fiske şeker koyarak kısık ateşte kapak aralık arada köpüğünü alarak, kontrol ederek pişirmeliyiz. 4)Şimdi en önemli lezzet püf noktası geliyor, haşlanan fasulyenin suyu kaldıysa süzüp hemen…