Peynirli Poğaça-Ekmek
Merhaba! Yine çok kolay bir hamur, çabucak hazırlanabilen etkileyici bir sunum☺️ Kahvaltı için de çay saatinde de çok lezzetli bir seçenek. İtiraf etmek gerekirse yabancıların “maymun ekmeği” dedikleri hafif tatlı tarçınlı bir çöreği vardır ondan ilham aldım. Tuzlu sevenler için bu Poğaça-Ekmek eminim çok beğenilecek. Yapmayı düşünmenizden yaklaşık 3 saat sonra sofranızda olduğu için çocuklar veya gençler uyurken bir sürpriz hazırlamaya ne dersiniz?
Malzemeler
3 1/2 bardak beyaz un
1 1/2 bardak sıcak süt
50 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya (poşette hızlı maya diye de olabilir)
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 yumurta + 1 yumurta sarısı üzerine
İçi için: 200 gr kadar beyaz peynir+ taze kaşar+ lor gibi sevdiğiniz peynirlerden, kıyılmış maydanozla hazırlanmış bir karışım.
Sütü oldukça sıcak olacak şekilde ısıtalım. Derin bir kaba maya hariç kuru malzemeyi koyalım. Tereyağını sütün içine atalım ki erisin . Kuru malzemelere yavaşça dökerek hamur yoğurmaya başlayalım, hala yapışkan haldeyken mayayı da katıp güzelce yoğuralım. Ilık bir köşede veya acele ediyorsak 75 derecede biraz ısıtılmış fırında 1 saat kadar kabarmaya bırakalım.
Hamur kabardıktan sonra, içerisine fırın kağıdı serilmiş bir baton kalıba, poğaça yapar gibi yalnız daha ufak toplar yapıp gelişi güzel atalım. Yumurta sarısı sürüp, istediğimiz bir tohum serpip biraz da kabında kabarmaya bırakalım. 180 dereceye getirdiğimiz fırına sürüp, yaklaşık 40 dakika pişirelim. Pişmenin sonunda hamur kısmına bıçak batırıp bakabilirsiniz, hatta fırının kapağı açık olmak kaydıyla fırında dinlenmeye bırakabilirsiniz. Henüz ılıkken servis yapın, afiyetle;))
