Çarlinin Kurabiyesi

Merhaba! Hangi Çarli mi dediniz? Çikolata Fabrikası olan tabii ki… Meşhur İngiliz çocuk romanının filmi bu aralar üç yaşındaki torunumun en sevdiği olunca, onun seveceği ve aynı zamanda sağlıklı bir tarif yazmak istedim, birkaç denemeden sonra lezzeti ve dokusu harika bu tarif oluştu. İçeriğinde hep sağlıklı ve glutensiz malzemeler var, dilerseniz normal unla da değiştirebilirsiniz. Bence kesin deneyin☺️

(16 büyük kurabiye)

200 gr çikolata (ben 1 paket sütlü, 1,5 paket %60 bitter kullandım)

1 olgunlaşmamış muz

1/2 su bardağı pekmez

1+3/4 su bardağı siyah nohut unu

1/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Dilerseniz ilave damla çikolata

Benmari usulü ( kaynamakta olan su dolu tencereye oturmuş bir kap içerisinde) eritilen çikolatalar serinlemeye bırakılır. Ayrı bir kaba un, kakao, karbonat ve tuz konur bir çatalla karıştırılır. Serinlemiş çikolataya pekmez katılıp karıştırılır ve kurular karışımına dökülüp iyice karışmaları sağlanır. Mikserin hamurucuyla karıştırabilirsiniz. Dilerseniz bu aşamada çikolata parçaları, ceviz kırıkları gibi ilaveler de koyabilirsiniz. Karışım buzdolabında 45 dakika gibi dinlenip, katılaşmaya bırakılır. Son onbeş dakikada fırın 180 dereceye yakılır. İki fırın tepsisine kağıt yayılıp, aralarında 3 santimlik boşluklar bırakarak, ister iki kaşık yardımıyla ister benim gibi dondurma porsiyonlayıcıyla kurabiyeler şekillendirilir. Toplamda 15-17 dakikada pişecekler, on dakika geçtikten sonra tepsileri çıkartıp bir spatulayla şekillerini düzeltirseniz daha göze hoş görünürler. Fırından çıktıklarında daha yumuşak olacaklar, soğudukça sertleşeceklerdir. Lütfen olmamış deyip devam etmeyin, çok sert olurlar. Afiyetle:)