Merhaba! Nasıl bir köfte tarifi olduğunu hangi isimle ifade ederim derken, aklıma geldi, çoğumuz öyle deriz değil mi evde annelerimizin yaptığı en sevdiğimiz köfteyi ifade ederken😀 Ben Falez Cafe yokken, her köfte yapışımda el ayarı göz kararı yapardım. Tabii sonuçta bazen çok güzel olur bazen biraz tuzu az olur bazen de karabiberi fazla kaçmış olabilirdi. Falez Cafe’ nin “Saçaklı Köfte”sini oluştururken bir reçete de oldu ve ben o ilk günden itibaren köftede de gramlara bağlı olarak çalıştım. Onun tarifini de sizlerle paylaşacağım 🙂 Unutmadan ekleyeyim, ben köftede mideyi yoranın içindeki soğan olduğunu keşfedince bir yenilik yaptım ve köfteye kattığımız soğanı önceden bir kaşık zeytinyağında hoş kokup şeffaflaşıncaya kadar pişirdim. Sonuç…