Merhaba! Ortadoğu mutfağından bizlere armağan, nohut doğru haşlandığında mineral değerleri yüksek bir eşlikçi ya da banmalık bu lezzet çok da pratik yapılıyor. Ben her zaman yarım kilo nohutu akşamdan birkaç kez yıkadıktan sonra ıslatıp, sabah o suyunu çekecek şekilde pişirdiğim için, dondurucumda el altında bulunuyor. Zaten o haşladığım nohutu soğuduktan sonra, faydalı bilgiler kısmında da yazdığım gibi, kabuklarından kurtarıyorum. Bir kez kabukları soyduğunuzda o plastiğe benzer yığını görünce inanın yemeği dışında nohutu hep kabuksuz kullanacaksınız. Şimdi gelelim nohut haşlama dışında beş dakikalık işi olan humus yapımına. Benim vereceğim tarif klasik humustur, buna haşlanmış pancar ya da havuç gibi sebzeler katıp değişik tarifler yapanlar da var, deneyebilirsiniz:)