Galler Tava Kurabiyesi

Merhaba! Yanlış okumadınız, tava kurabiyesi! O kadar pratik ve lezzetli ki bizim ev halkının kısa sürede favorisi oldu. Galler Bölgesinin yüzyıllar öncesinden gelen bir tarifiymiş bu, büyükannelerden aktarılırmış ve genelde dökme demir tencere ya da tavada pişirilirmiş. Öyle bir tavanız yoksa yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz. Mutlaka deneyin reçelle uyumuna ve daha siz çay demlerken hazırlanabilmesine bayılacaksınız.

1 1/2 su bardağı un

1/4 su bardağı şeker

1/2 su bardağı ( 65 gr ) tereyağı ( buzdolabından)

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tarçın

1/4 su bardağı kuşüzümü

Malzemeler

i karıştırmak için bir mutfak robotunuz varsa, işiniz daha da kolay olacaktır. Kuru malzemeleri koyduğunuz hazneye, dolaptan çıkartıp küp küp kestiğiniz tereyağlarını da koyup bir iki kez basıp çalıştırın, kum gibi olacak. Robotun bıçaklarını çıkartıp, kaynar suyla kabartıp kuruladığınız kuşüzümlerini de katın. Geleneksel şeklinde kuşüzümüyle yapılıyor ama ben portakallı ya da pişmiş elma rendeli de yapmayı düşünüyorum. Ellerinizi soğuk suyla yıkayıp hemen hamur haline getirin, zaten siz toparlar gibi dokununca onlar biraraya gelecek. Çok karıştırmadan bir fırın kağıdı arasına aldığınız hamuru eliniz ya da merdaneyle yarım santim kalınlığında açar gibi inceltin. Bir kalıp ya da bardak ağzıyla yuvarlaklar kesin. Minicik bir parça tereyağıyla ısınmış tavayı yağlayıp kurabiyeleri dizin ve altını kısık ayara getirin. Kenarlardan alt kısmın piştiğini anladığınızda bir spatulayla çevirip diğer yüzü de pişirin. Ilıkken servis yapın, ya da servis yapacakken ılık fırında biraz bekletin. Afiyet olsun!