Pratik Kefirli Kiş

Merhaba! Çok pratik bir kiş tarifim olacak sizlere, çok az malzemeyle, 20 dakikada pişecek çok lezzetli bir hamur bu. Üstelik malzemeleri sadece un, kefir ve çok az karbonat. Bazen pişirdiğimiz zeytinyağlı ıspanaktan küçük bir kase kalır ve kim yese doymayacak bu malzemeden ne yapacağımızı bilemeyiz. İşte bu tamamen böyle bir tarif. Üzerine evinizde sevdiğiniz malzemelerden de kullanarak kendi en sevdiğiniz lezzeti yaratabilirsiniz. Yine tam ölçülü anlatımını yazıyorum;)

( Ölçü 240 ml.lik su bardağı = 1 cup)

Malzemeler

(26 cm çapında turta kalıbı ya da 10×30 cm dikdörtgen kalıp)

1+ 1/2 su bardağı un

1 su bardağı kefir

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Üst malzemesi (isteğinize bağlı)

1 kase pişmiş ıspanak

6 çorba kaşığı rende taze kaşar peyniri

Fırını 190 dereceye getirin.

Bir kaseye unu silme olarak ölçüp koyun ve orta kısmına tuz ve karbonatı koyup bir çatalla karıştırın. Kefiri dökerek ister mikserin hamur ucuyla ister elinizle çok yoğurmadan sadece toparlanana kadar karıştırın. Kalıba bir kaşık kadar zeytinyağı döküp elinizle yağlayın, yağlı ellerinizle hamuru kalıba yerleştirin kenarları hafif yükselterek iyice yayın. Çatalla delikler açın. Malzemeyi koyup bir on dakika kadar pişirdikten sonra peynir rendesini ilave edin. Ben her peynirli fırın yemeğinde öyle yaparım, peynirler hamur vs pişene kadar yanmaz ve albenisini kaybetmez. Sıcak fırında yaklaşık 20 dakikada pişirin. Fırından çıkıp ılınınca sıcak servis yapın, ya da servis yapacağınız zaman fırında 100 derecede ısıtın. Afiyet olsun!