Merhaba! Mutfağı bu kadar sevmeme karşın et pişirmekte hiç iddialı değildim, bu yöntemi bulana kadar! Uzun zamandır genelde ” dana antrikot” olarak aldığımız etleri sizlerle paylaşacağım şekilde pişiriyorum ve herkes tarif istiyor. Anadolunun tandırda pişirme yöntemiyle sonuç aynı, kurumadan, yumuşacık, ağızda dağılan şekliyle bir et yemeği. Yalnız bu pişirme için dökme demir tencereye ya da bir toprak güveç kabına ihtiyacımız var. Gelelim fırına koyana kadar neler yapmamız gerektiğine;))