Limonlu Düğmeler

Merhaba! Çok sevimli olduğu kadar lezzetli bu bisküleri yapmak çok basit. Vereceğim tarifle 25 büyük düğme çıkıyor (10 cm çapında) o yüzden dilerseniz 1/2 ölçek yapın.

2 büyük limon

2 yumurta

200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil

1 1/4 bardak tozşeker

3 bardak un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tozşekeri hamur karıştıracağımız kaba alıp üzerine 2 limonu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra, beyaz yerlerine gelmemeye dikkat ederek rendeleyelim. Taze zencefilin de kabuklarını soyduktan sonra rendeleyip bunlara ilave edelim, bir kaşıkla karıştıralım ve biraz öyle bırakalım ki mis gibi limon kokulu bir şekerimiz olsun. On dakika sonra tereyağını bu karışıma katıp ayaklı Kitchenaid tipi mikser kullanıyorsak kurabiye pedalıyla, normal tip mikserlerde hamur ucuyla tereyağı ve şeker güzelce bir kıvam alana kadar beş dakika karıştırın, yumurtaları teker teker ilave edin. En son un ve kabartma tozunu koyun. Kabartma tozunu çok az koyuyoruz  çünkü çok kabarıp şekli bozulsun istemiyoruz. Hamuru iki fırın kağıdı arasında açalım ve biraz buzdolabında bekletelim. Aşağıdaki fotoğraflar fikir verebilir size, ben bu tür hamurlarla çalışırken hep kağıt arasında açıyorum ve keserken fırına gireceği şekilde, yani bisküiyi yerinden oynatmayacağım şekilde mesafe bırakarak kağıtta bırakıyorum sonra kağıtla tepsiye alıyorum. Bisküileri keserken 10 cm çaplı bir bardakla, üzerinde düğmedekine benzer bir yiv yapmak için 8 cm.lik bir bardak kullandım. İkinciyi, unutmayın,sadece iz çıkarmak için yapıyorsunuz, kesmeyin. Düğme delikleri için de bir pipetten yardım alıyoruz, pipet kestiği minik yuvarlakları içine topluyor, tüp gibi sıkarsanız, çıkıyorlar. Kestikten sonra kalan hamuru toplayıp tekrar açacağınız için lütfen hamurla çok oynamadan yapın yoksa çok çatlar. Keyifle yapın, keyifle sunun, Afiyet olsun!