-
Bisküvi Pastası
Merhaba! Çocuklarımız küçükken en sevilenlerden biri bu bisküvi pastasıydı, az malzemeyle bir baton pasta oluşuyor ve yiyenleri gülümsetmesi garanti… Kendisi ünlü mozaik pastanın tek rakibi…Yapılışı da daha pratik, dondurmak gerekmiyor sadece buzdolabında birkaç saat dinlenmesi yetiyor.
-
Zeytinyağlı Taze Börülce (Bodrum Usulü)
Merhaba! Belki çok seviyorsunuz, belki hiç yemediniz, belki de bir lokantada yediğiniz o tadı bir türlü yakalayamadınız. İşte bu tarif size taze börülceyi çok sevdirecek tarif. Tek zorluğu biz Ege Bölgesi dışında yaşayanların, körpe börülce bulması, çünkü biraz vakti geçince pişirmesi zorlaşan ilginç bir sebze. Ben hemen yapılışını anlatayım, taze fasulye pişirir gibi ilerleyip, ocaktan indirirken bir son dokunuşla bütün lezzeti katlıyoruz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Fatma Hanım’ın Soğan Dolması💖
Taze Bakla Favası
-
Etli Ayva Sandalı
Merhaba! Kış sebzeleriyle hep yemekler yapıyoruz da meyveleriyle neden çok az? Halbuki Osmanlı Mutfağı’nda da Bursa Mutfağı’nda da ayva ve erikle yapılan yemekler var. Ben de çok az bilinen ayva dolmasından daha pratik hatta daha lezzetli bir tarif yaptım. Bu aralar en sevdiğimiz hindi etiyle çok lezzetli oldu ama kendi tercihiniz bir et tipini tabii ki kullanabilirsiniz. Şimdi bu çok sağlıklı ve lezzetli tarifin ölçüleriyle sizi başbaşa bırakayım. Denemenizi ve sevmenizi çok isterim.
-
Tiramisu
Merhabalar, aslında uzun zamandır yapmamıştım, halbuki çok severiz, hafif ve hoş bir tatlıdır. Özellikle orijinal tarife yakın durmaya çalışırım, İtalyanlar’ın yaptığı gibi kedidili bisküvisi az, muhallebili karışımı daha çok. Onların kullandığı peynir zor olduğu için ben labne kullanıyorum, yoksa onu bile kullanmadan lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Bu sefer Instagramda İtalyan bir hanımın sayfasında gördüğüm gibi çukur bir kaba hazırladım, sunumu da daha hoş oldu.
-
Ev Yapımı Pizza
Merhaba! Mutfak sevgisi ve hamurişleri sevgisi yıllardır varolunca tabii ki bir pizza tarifim vardı ama açıkçası blog çok yeniyken, siz beni henüz tanımıyorken paylaşmayı uygun görmedim. Pizzanın lokantada yediğiniz pizzaya benzemesi için hamuru ve malzemesi dışında en önemli etkenlerden üçüncüsü pişirmesi bence. Evde onun nasıl mümkün olduğunu da anlatacağım. Ben bu seferki pizzamda artan pırasalı kıymalı börekiçimi ana malzeme yaptım. Tabanda her zamanki gibi küp domatesler ve sarımsakla, bir kaşık zeytinyağıyla yaptığım sosu, üzerine de rende mozarella ya da taze kaşar rendesi kullanıyorum. Hamurun ölçülerini yazayım, pişirme şeklimi de anlatacağım;
Bunları da beğenebilirsiniz
Bolillo Ekmekçikleri
Ekşimayalı Ekmek
Üzümlü Baharatlı Paskalya Çörekleri
-
Dönmeyen Döner ( Ev Yapımı Döner Kebap)
Merhaba! Geçen gün Londra’daki çocuklarım, “biz evde döner yapamayız di mi anne?” deyince çok eski bir tarifim tekrar gündeme geldi. Eşimin işi gereği 1,5 yıl İstanbul’da yaşadığımız zamanlarda, çocuklar da küçüktü, tamam tabii ki İstanbul’da da çok güzel kebapçılar vardı ama evde yapılanı çocuklara nasıl cazip hale getirebilirim düşüncesi ağır basmıştı. Uzun sözün kısası, seveceğiniz bir lezzet olacağına eminim, hatta pide de bulduğunuzda evde Bursa’mızın meşhur “İskender” kebabını anabilirsiniz. Ben ölçülü tarifimi aşağıya alayım, lütfen yapınca beni etiketlemeyi unutmayın.
