Pastırmalı, Ispanaklı Tavuk Rulo

Merhaba! Tavuk konusunda o kadar çok sorularınız geldi ki, bu tarif blogun ilk tavuklu tarifi. Çünkü açıkçası 40 yaş üstü kişilerin çok iyi bildiği gibi, eski tavuk lezzetlerini bulamıyoruz ve bizim evde oldukça seyrek yenir oldu. Bu tarif yine çok pratik ve toplam yarım saatte sunuma çıkabilen bir yemek. Tavuktan vazgeçmeyenlere bir tarif olsun😉İçine koyacağınız malzemeyi dilediğinizce değiştirebilirsiniz de tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış! Bu şekliyle de çok güzel ama…

(Kişibaşı 2 kemiksiz kalça)

4 parça tavuk

4 çorba kaşığı hafif sotelenmiş ıspanak

4 dilim geniş ve uzun pastırma

4 çubuk taze kaşar

Tatlandırmak için tuzluk ve karabiberlik

Tutturmak için kürdan

Ben tavuğun kemiksiz kalça kısmını tercih ediyorum, göğüs çok lezzetsiz geliyor. Bir metal et dövücü ya da ağır bir cisme ( su dolu şişe bile olur) buzdolabı poşeti takarak yıkanmış tavukları döverek inceltin. Bazı marketlerde bu işlemi yapmalarını isteyebiliyorsunuz, “şinitzellik” derseniz böyle ince dövüp verirler.

Pastırmayla saracaksak tuza dikkat ederek biraz tatlandıralım, pastırmayı alta serip düz açtığımız tavuk parçasının tamamına az pişmiş ıspanağı yayalım, seviyorsanız taze kaşar parçasını koyup alttaki pastırmayla çok sıkı olmayan bir rulo yapıp tutturalım ve bir fırın kabına koyalım. Tim parçaları bu şekilde hazırladıktan sonra 175 derecedeki fırında 20 dakikada çok güzel pişeceklerdir. Afiyet olsun!