Merhaba! Babalar Günü yaklaşırken, babaların favorisi ne pişirmeli diye düşünürken, ülkemizin tüm mevsimlerde sevilen ” milli” diye tabir edilen yemeği yapılmalıydı. Ben bu sefer etli kuru fasulye yaptım ama sizin tercihiniz mesela sucukluysa yemeğin son onbeş dakikasında ilave ederseniz harika olur, çünkü o zaman sucuklar baharatlarını yemekle paylaşır daha uzun sürede ise; çok tatsız sucuklar haline gelirler. Baklagilleri nasıl pişirdiğimiz çok önemli, büyüklerimizden gördüğümüz gibi haşlayıp suyunu döküp yaparsak tüm protein, mineral ve vitamin değerlerini kaybederiz. Ben uzun yıllardır hangisini pişireceksem iyice yıkadıktan sonra hacminin üç katı suyla ıslatırım ve en az oniki saat suda beklettikten sonra o tencerede ısıtarak yemek yapıyorsam yemeğin ilk aşamalarından sonra yani yağ,soğan ve hatta…