Merhaba! Bursa’nın esnaf lokantalarının yüzlerce yıllık lezzetlerinden birini, bilmeyenlere tanıtalım arzu ettim. Ben babamın dükkanına, Kapalıçarşı’ya gittiğim günlerin bazılarında öğle yemeğinin üzerine kendimizi ödüllendirirdik. Babacığım da benim gibi en çok un helvasını severdi o yüzden süt helvasına da bayılırdı. Tarif tabii ki günümüze uyarlanmış daha sağlıklı haliyle blogta yer almakta. Diğer helvalara kıyasla daha hafif, süt kokan ve fırında üstü kızarmış bir lezzet.Sıcak yaz günlerinde kendi ılık üzeri bir top dondurmalı da başka olur benden söylemesi.. Bursalıların cemiyetlerinde lokantadan sipariş verdikleri bir helva, yoksa evlerde nedense pek yapılmazmış. Benim tarifim de uzun yıllar önce benim ısrarlarımla Esnaf Lokantasının aşçısından öğrenilip, uyarlanmış hali, orijinal halinin yağ oranına Fransızlar bile şok olabilir,…