Fava

Merhaba! Çok çabuk pişen, pratik ve lezzetli bir meze yapmaya ne dersiniz? Bu tarifin ölçülerini ayıklanmış, yani içindeki yeşil kısımlar alınmış, taze baklayla da yapabilirsiniz çok güzel oluyor. Ayrıca zeytinyağlı enginarı yuvarlak olarak pişirdikten sonra yaptığımız favayı kıyılmış dereotuyla karıştırıp enginarların boşluğuna doldurabiliriz lezzet ve sunum olarak farklılık yaratabiliriz.

(4 kişilik)

1 bardak dolusu kuru bakla

1 küçük soğan

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı şeker

1 çorba kaşığı zeytinyağı

(pişirip ezdikten sonra ilave etmek için, 1/2 limon suyu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam ince kıyılmış dereotu)

Baklaları bir süzgeçte iyice yıkadıktan sonra, 1 bardak baklaya 3 bardak su olmak üzere küçük bir tencereye konur tuz ve şeker ilave edilir, soğan gelişigüzel parçalara bölünerek konur.Bütün de konulsa olur çünkü yumuşayıp ezilecek. Tencerenin ağızı açık olarak kaynadıktan sonra 1 kaşık zeytinyağı ilave edilerek iyice yumuşayıp suyu uçana kadar pişirilir. Baktığınızda sulu bir patates püresi gibi görünecek. Beş dakika serinlemesi beklenip, tekrar 1 kaşık zeytinyağı, limon suyu ilave edilir ve bir el blenderi yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. İster şekilli olsun diyorsak kalıplara ya da sığ bir kayık tabağa dökülür soğuduktan sonra buzdolabına alınır. Ben küçük kek kalıplarına yapıyorum, tabağa ters çevirdiğimde de  oluşan boşluğa limon suyu dolduruyorum;) Afiyet olsun!