-
Güneyli Güzel
Merhaba! Bu kek ismini içerisindeki meyvelerin daha çok güney ülkelerinde yetişmesinden alıyor. Yüzyıllar öncesinden gelen bir tarif yine… Çok pratik, daima güzel form alan ve yumuşacık bir kek. Bizde de biraz tanınınca çok ünlü olacağına eminim. İçindeki labneli cheesecake benzeri doku, bana çok güzel gelen bir yöntem. Keki pişirdikten sonra onu kesip krema benzeri bir şeyler sürmektense bazı keklerde böyle yapmak çok pratik ve lezzetli oluyor. Gelelim yapılışını anlatmaya!
-
Karamelli Ters Yüz Kek
Merhaba! Bütün piştiğinde güzel olan meyvelerle uygulayabileceğiniz bir kek tarifi bu, üstelik çok pratik sadece elma gibi şeftali veya ananas gibi dilim meyvelerle olunca; onları dizmek vakit alıyor o kadar. Hem tek bir kek olarak hem de 12 li kekler olarak hazırlayabilirsiniz. İnce bir kek katmanı var, yani çok meyve, az hamur, daha kalın olsun isterseniz kek ölçülerini her şeyi iki katına yumurtayı 4’e çıkararak yapmanızı öneririm. Öncelikle fotoğraftaki gibi tek kişilik yapmak isterseniz, 12 adet ananas halkası çapında kalıba ihtiyacınız var, ben fırın sütlaç yaptığım seramik kalıpları kullanıyorum.
