Merhaba! Enginar lezzetinin yanısıra faydaları da çok olan bir sebze. Karaciğerimizde bir yenilenme sağladığı iddia edilir, hatta eskiden herkesin bir mevsimde yaşı kadar enginar yerse en güzel faydayı elde edeceği söylenirmiş.  Evinizde seviliyorsa, bir de bu tarifteki gibi deneyin, bence çok beğeneceksiniz. Benim annem İstanbullu olduğu için enginarı bütün halde yani yuvarlak pişirir ve sunarken taze bakla ya da taze bakladan favayla ortalarını doldururdu ve ince kıyılmış dereotuyla süslerdi. Fotoğrafta göreceğiniz ve tarifteki şekli yine Rumeli usulü, kayınvalidemden öğrendiğim şekliyle, bizim evin tercihi! Kendi tadını taşıyan, sapsarı başarılı bir enginar pişirmenin ilk yolu, enginar satın alırken doğru davranmak. Ben veya eşim pazarda ya da markette enginar soyan kişiye limon vererek…