-
Fırında Somon Izgara
Merhaba! Benim yıllardır uyguladığım yöntemi aslında “Faydalı Bilgiler” bölümünde sizlere anlatmıştım. Ama detaylardan ve hiç bilmeyenlere fikir vermek açısından miktarlardan bahsetmek doğru olur diye düşündüm.O kadar pratik ve sorunsuz ki, evde balık piştiği asla belli olmuyor, pişerken mutfakta bile koku olmamasına şaşıracaksınız. Tek ihtiyacınız ızgaralı bir kap ama şimdilik aşağıdaki resimlerdeki gibi bir fırın kabınız yoksa fırın tepsisi içerisine oturtulmuş fırın ızgarasından da faydalanabilirsiniz. Gelin nasıl yapacağımızı anlatalım.
-
Bulutlu Ayva
Merhaba! Klasik Ayva Tatlısını daha önce yapmıştık, hatırlarsınız, bu tarif de bambaşka güzel bir tatlı. Sevgili arkadaşım Gülay bana uzun yıllar önce bu tarifi verdiği için bir kez daha teşekkürlerimi ve sevgilerimi yolluyorum. Hafif ve lezzetli bir tarif, hele akşam yemeğinin üzerine, fısıltılar yaratacak bir tatlı arıyorsanız, işte tarifi aşağıda:)) Tek sabretmeniz gereken, her iki katın da serinlemesini beklemek. Servisten bir gün önce hazırlayacak şekilde planlarsanız harika olur.
-
Sulu Köfte
Merhaba! Hem sağlıklı hem ailede herkesin seveceği türde bir yemek arayanlara önerim, Türk Mutfağı’nın güzel örneklerinden biri; sulu köfte olur. Her bölgenin hatta ailenin tarifi farklı olabilir o zaman Safranbolu kökenli anneannemin tarifini denemenizi tavsiye ederim, bizim ailede seveni çoktur.
-
Etli Dolma
Merhaba! Biberlerin, kabakların en güzel zamanında etli dolma yapsak mı? Pişen biberin kokusundan mutlu olan çok kişi tanıyorum, galiba çoğumuza çocukluğumuzu hatırlatıyor. Eskiden daha mı sağlıklı besleniyormuş insanlar? Haydi gelin biz de evimizi biber kokutalım;)
-
Fava
Merhaba! Çok çabuk pişen, pratik ve lezzetli bir meze yapmaya ne dersiniz? Bu tarifin ölçülerini ayıklanmış, yani içindeki yeşil kısımlar alınmış, taze baklayla da yapabilirsiniz çok güzel oluyor. Ayrıca zeytinyağlı enginarı yuvarlak olarak pişirdikten sonra yaptığımız favayı kıyılmış dereotuyla karıştırıp enginarların boşluğuna doldurabiliriz lezzet ve sunum olarak farklılık yaratabiliriz.
-
Zeytinyağlı Sultani Bezelye
Merhaba! Harika hafif ve sağlıklı bir tarifim var size, mevsimi çok kısa süren “sultani” adı verilen, bezelyenin taze fasulye hali! Lütfen satın alırken çok taze yemyeşil ve gevrek olmalarına dikkat edin, aşırı sert veya yumuşaksa dalında veya tezgahta çok beklemiştir, planlarınızı değiştirin. Bir de lütfen alır almaz o gün pişirelim ki taze sebze pişirmek doğru olsun 😉
