Tersyüz Kek
Merhaba! Yine çok hafif ve lezzetli bir kek tarifim var sizlere;) Üstelik dilediğiniz meyvelerden kullanabilir, kendi en sevdiğiniz keki yapabilirsiniz. Karar verdikten bir saat sonra kekiniz hazır! Ben özellikle eşim çeşitli meyveli sevdiği için dört farklı meyve kullandım, önemli olan kekinin pratikliği, neredeyse yağsız ama yumuşacık bir kek. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Ölçü: 1 su bardağı=240 ml.lik
Malzemeler
(26 cm.lik kalıp)
Üst kısmı
1+1/2 su bardağı çekirdeksiz vişne veya kiraz
1 şeftali
4 kayısı
15 çilek
3 kaşık esmer şeker ( yoksa beyaz kullanabilirsiniz)
Kek
2 yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı iri çekilmiş mısır unu ( bulamazsanız mısır unu ve buğday irmiği karıştırın)
1/2 su bardağı ayran ya da kefir
3/4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Fırını 160 dereceye açın, ısınsın.
Tercihen 26 cm.lik fırın kabınızın tabanı büyüklüğünde bir fırın kağıdı kesin ve kağıdı yerleştirdikten sonra fındık kadar bir tereyağı parçasıyla kalıbı yağlayın. Esmer ya da beyaz şeker serpip ( esmer şeker daha kolay karamelize oluyor) yıkanmış ve vişne dışında dilimlenmiş meyveleri dizin, bırakın biraz sularını salsınlar. Yumurta ve şekeri derin bir kasede çırpıp diğer malzemeleri de ilave edin ve meyvelerin üzerine döküp bekletmeden fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika sonra pişmiş olacaktır.Serinleyene kadar kalıbında dinlenmesine izin verin sonra bir servis tabağını kalıba ters kapatıp, çevirin ve kalıbı kaldırın. Kağıt kalıpta kalmadıysa tek yöne doğru çekerek alın. Ilık ya da soğuk, hatta yanında dondurmayla servis yapın. Afiyet olsun!
