Pırasalı Mısır Ekmeği

Merhaba! Mısır Ekmeği sevenlerin evde de kolayca uygulayacağı bir tarif aradığını duydum, bu tarif yıllar önce çok sevdiğim Karadenizli bir arkadaşımdan aldığım ve her seferinde çok güzel olan ölçülerdir. Pırasa sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz, kıyılmış taze soğanla da çok yakışıyor. Tuzlu bir kek gibi  çay saatine, ılık ılıkken de kahvaltıya eşlik etmesi çok güzel!

Malzemeler

3 sap pırasa ( incecik kıyılmış, iki kaşık zeytinyağında sote edilmiş)

3 yumurta

1 su bardağı süt

3/4 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı ince mısır unu

1 su bardağı mısır irmiği ( bulamazsanız buğday irmiği)

1 su bardağı buğday unu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1/2 tatlı kaşığı toz karabiber

Üzerine serpmek için 1 kaşık pulbiber

Pırasaları tavada şöyle biraz pişirdikten sonra süratli soğutmak için başka bir tabağa alın. Bu arada fırını 175 dereceye açın ve normal boyda kare veya yuvarlak bir kalıp veya borcama fırın kağıdı yayarak hazırlayalım.

Yumurtayı 1 kaşık şekerle biraz köpürterek çırpıp yazdığım sırada malzemeleri ilave edelim ve en sonunda pırasaları koyup şöyle bir karıştıralım. Kalıba döküp üzerini bir spatulayla düzelterek, arzu ediyorsak üzerine pul biber serperek fırına verelim. Her fırın farklı davrandığı için, altın rengi olduğunda bıçak testi uygulayalım. Ben 26×26 kalıp kullandım ve 45 dakikada pişti. On dakika ılınmasına izin vererek daha sonra dilimleyin. Bu lezzete bayılacaksınız. Afiyet olsun!