Revani

Merhaba! Bir klasik tatlı tarifiyle karşınızdayım. Çok pratik, hiç şaşmayan, çok hafif ve tabii yine çok eski bir tarifim. Çocuklarım küçükken daha sık yapardım, iki oğlum da çok sever. Ben hepimiz öyle sevdiğimiz için portakallı yaparım ama sevmiyorsanız sade halini de tercih edebilirsiniz ya da limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.

Malzemeler

(15×15 küçük fırın kabı)

Şerbet için:

3/4 su bardağı tozşeker

1 su bardağı (oda sıcaklığında) su

2 yumurta

2 çorba kaşığı tozşeker

1/2 su bardağı un

3/4 su bardağı irmik

1/2 su bardağı fındık yağı ya da kokusu baskın olmayan zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 portakalın beyaza değmeden rendelenmiş kabukları

Öncelikle şerbeti yapalım ve serinleyince buzdolabına kaldıralım. 3/4 su bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su şekerler yok oluncaya kadar ısıtılır ve biraz kaynatılır. Şerbet serinleyip buzdolabına kaldırdıysak, fırını 170 dereceye açalım.

Fırın kabını koyacağımız sıvıyağa batırdığımız bir fırçayla yağlamamız yeterli oluyor, yapışmayacaktır, merak etmeyin.

Tozşekerle yumurtalar mümkünse mikserle çırpılır biraz beyazlaşınca, yağ ve koyuyorsak portakal kabuğu rendeleri ilave edilir. İrmik, un ve kabartma tozu konup karıştığına emin olalım ve fırın kabına döküp pişmeye verelim. Benim fırınımda 25 dakikada pişiyor. Güzel bir renk almış olması lazım, kürdan testi de uygulayabilirsiniz.

Fırından çıktığında istediğiniz gibi üçgen ya da karelere kesin ve buz gibi şerbeti gezdirerek dökün. Serinlediğinde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!