-
Salepli Kaymaçina
Merhaba! Kaymaçina bilir misiniz? Krem Karamelin Balkan’lı kuzenidir. Bazı ülkelerde “süt pidesi” de derler. Az malzemeyle ne lezzetler olabileceğinin kanıtıdır. Ben hiç toz vanilya kullanmadığım için geçenlerde neyle hoş bir aroma verebilirim diye düşünürken bu tarif oluştu. Çok da beğenildi, yazmam gerekiyormuş. Siz de yapınca benş etiketlemeyi unutmayın. Ölçüler azdır, bir ufak fırın kabı, 4-6 porsiyon gibi düşünebilirsiniz, ailenize göre tarifi duble yapabilirsiniz. Ölçü: 1 su bardağı=240 ml.
-
Kuru İncirli Muhallebi
Merhaba! Bizim evde çok sevilen, gençlerden öğrendiğimiz bir sütlü tatlı. Canlarım Beril ve Gökçe, master döneminde İstanbul’daki evlerinde çok sık yaparlarmış. Kuru incir sevmiyorsanız, kuru kayısı veya çekirdeksiz erik kurusuyla da çok güzel oluyor. Hatta onları karıştırıp, çeşitli yapabilirsiniz. Muhallebiyi yapmadan bir saat önce kuru meyveleri bütün halde ılık suyla ıslatın, sürenin sonunda küçük küçük doğrayıp hazır bırakın.
-
Revani
Merhaba! Bir klasik tatlı tarifiyle karşınızdayım. Çok pratik, hiç şaşmayan, çok hafif ve tabii yine çok eski bir tarifim. Çocuklarım küçükken daha sık yapardım, iki oğlum da çok sever. Ben hepimiz öyle sevdiğimiz için portakallı yaparım ama sevmiyorsanız sade halini de tercih edebilirsiniz ya da limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
-
Beze
Merhaba! Bazı lezzetler en basit malzemelerle oluşur, bazı lezzetler çocukluğumuzdan anılar taşır… Benim için İstanbul diliyle “beze” Bursa diliyle “kaymaklı” böyle bir yiyecek… Sadece iki tane püf noktasına dikkat ederek, dışı çıtır bir kabuk içi yumuşak bezeler yapmak mümkün, ben uzun zamandır bir de üstlerine sütlü çikolata eritip gezdiriyorum o şekilde pişiriyorum daha da güzel oluyor hatta erittiğiniz beyaz çikolataya 4-5 tane frambuazı ezerek karıştırın pembe çikolatalı olsun:) Ölçüler ve püf noktaları da şöyle;
-
Gül Tatlısı
Merhaba! Yapımı göründüğünden kat kat kolay, tadı çok hafif bir bayram tatlısı tarifim var sizlere! Evde bulunan malzemelerle çabucak hazırlayabileceğiniz bu tatlının şerbeti oldukça hafif, eğer daha koyu tatlı olmasını arzu ederseniz şekerini yarım bardak arttırmanızı öneririm.
-
Elmalı Üzümlü Tava Keki
Merhaba! İki elmayı çabuk soyabileceğinizi düşünüyorsanız, işte size çay demlenirken pişecek çok az malzemeli ama çok lezzetli bir tarif:) Hele ılıkken dondurmayla servis ederseniz, çok güzel oluyor. Tavada piştiği için, kısa sürede pişiyor. Fransızların meşhur “tarte tatin” leri gibi ama daha hafif bir hamur ve daha çok meyve tadı alıyorsunuz. Elma her zamanki gibi tarçınla buluştuğunda hem evinizi inanılmaz kokutuyor hem de adeta mutlu ediyor. Ölçüler şöyle:
