UFO Kurabiye (Çikolatalı, Marşmelovlu)

Merhaba! Her şey geçen hafta işyerimizde beni sorgulayan 10 yaşlarında bir delikanlının sözleriyle başladı; zencefilli kurabiyelerimi görüp renginden dolayı çikolatalı sanmıştı. “Yok değiller!” dedim ve denemesini önerdim, “içlerinde çikolata olsaydı denerdim…” deyince anne-babaanne ruhum yeni bir tarife yöneldi. Bu kurabiyelerde de hafif zencefil ve tarçın var ama kakao ve parça çikolata hatta son dokunuş olarak marşmelov onları müthiş bir lezzet yaptı. Bunu yapmak için marşmelov satın almak istemezseniz, ortalarına da birer küçük kare çikolata koyun, farkı göreceksiniz.

Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı

Malzemeler

( 13 cm. Çapında dev 9 kurabiye)

100 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)

1/2 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi ( yoksa 1 çay kaşığı toz)

1+1/2 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1/4 su bardağı toz şeker

1/4 su bardağı pekmez

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karbonat + 2 çorba kaşığı kaynar su

1 paket sütlü çikolata

Dilerseniz kurabiye adeti kadar marşmelov

Fırın 180 dereceye açılır, eğer küçük kurabiyeler yapacaksanız, birbirlerine yapışmasınlar diye iki tepsi hazırlanır.

Un, tarçın, kakao ölçülerek bir kasede biraraya getirilir. Tereyağı ile toz şeker ve taze ya da toz zencefil mikserle çırpılarak biraz hacim aldırılır. Bir küçük kasede de karbonat kaynar suyla karıştırılıp eritilir.Pekmezle beraber koyulur. Bu tereyağlı, pekmezli kısma unlu kap iki kerede karıştırılır. Gelişigüzel doğranmış çikolata da ilave olur. Göreceksiniz keyifli bir hamur olacak zaten. Dilediğiniz büyüklükte kurabiyeler top şeklinde tepsiye dizilir, ortalarına bir şey konacaksa bir tahta kaşık arkasıyla açılan yuvaya marşmelov ya da bir kare çikolata oturtulur. Fırında yaklaşık 15 dakikada pişiyorlar. Çoğu kurabiyeler gibi çıktıklarında pişmediklerini düşünebilirsiniz. Pişirmeye devam etmeyin soğuyunca taş gibi olmasınlar.

Dilerseniz soğuyunca erittiğiniz bir-iki kare çikolatadan çizgiler yapın.

Afiyet olsun!