Sandviç Ekmeği

Merhaba! Yıllardır yaptığım, tam ölçülü, çok pratik ve müthiş lezzetli bu sandviç ekmeklerini mutlaka siz de yapmalısınız! Bir sakıncası var, pişerlerken ev öyle bir kokuyor ki, kaç tane yeteceğini hesaplamak zorlaşıyor;)

Malzemeler 

(~145 gramlık 6 ekmekçik)

• 3+1/2 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/4 su bardağı su
• 1 yumurta akı
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya ( ya da 1/4 pkt yaş maya)
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Üzerlerine sürmek için 1 yumurta sarısı +1 çorba kaşığı süt
• İstenirse susam

Önce unun konduğu kasede diğer malzemeler de konulup yumuşak ama toparlanan bir hamur yoğurulur. Bir kapak ya da bezle üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar dinlendirilir. ( Kışın yaklaşık 1,5 saat sürüyor.) Daha sonra fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye 6 eşit yuvarlak somun olarak şekillendirilip konulur. Bunu yaparken de her birini elimde yuvarlayıp kendi içine katlayarak top yapıyorum. Üzerlerine sütlü yumurta sarısı sürülüp istenirse susam serpilir ve bir 20 dakika daha tepsi mayasına bırakılır. Fırın 180 dereceye getirilir ve soğukken tepsi içeri verilir. Bir on dakika daha fırın ısınırken kabaran ekmekçikler ısınmayla toplamda 30 dakikada pişerler. Yine de her fırının farklı olacağını düşünüp kontrol edin lütfen! Serinlemeleri için tel ızgara üzerine alınırlar. Tamamen serinleyince kesilip kullanılabilirler.

Hamburger yapacağınız zaman ya da soğuk sandviçlerde tertemiz içerikli kendi ekmeğinizi yapmak çok keyifli oluyor.

Afiyet olsun!

Bezeleri şekillendirme videomu da ekliyorum;