Saadet Ablamın Çay Kurabiyesi

Merhaba! Vardır ya böyle hep yapılan tarifler, pratiktir, çay saatinde bulunması keyif verir, işte onlardan biri; sevgili Saadet Ablamın tarifi; benim ölçülendirmemle. Eminim sizin de hep yapmak isteyeceğiniz tariflerden olacak. Sevgili ablam şimdi fotoğrafları görünce; “ benim akça pakça kurabiyeme noolmuş?” diyebilir haklı olarak ama ben bu sefer evde beyaz unum olmayınca tam buğday unu ve biraz yılbaşı baharat ilavesiyle yaptım, şu anda mutfaktan yayılan kokuyu anlatmam zor, denemelisiniz.

Malzemeler

( 25 ceviz kadar kurabiye)

• 2 çorba kaşığı yumuşak tereyağı ( 75 gram)
• 1 çay bardağı pudra şeker(60 gram)
• 1 çay bardağı çiçek yağı (110 ml)
• 1 çay bardağı nişasta ( 75 gram)
• 1 yumurta sarısı içine akı dışına
• 1 paket kabartma tozu (1 çorba kaşığı sirke)
• 1 su bardağından az eksik un (200 gram)
• İstenirse dışına susam ya da file badem

Fırın 180 dereceye açılır, bir tepsiye fırın kağıdı ıslatılarak konur.

Tüm malzemeler bir kaseye konarak çok kolay toparlanan bir hamur oluşturulur. (Eğer benim bu sefer yaptığım gibi denemek isterseniz; ununu tam buğday kullanın ve 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karanfil ilave edin. O zaman tam bir yılbaşı kurabiyesi olacak.)

Cevizden küçük parçalar alınarak hafif yuvarlanır, yumurta akına bulanıp üstlerine istenen bir şey serpilir. Ben İtalyan kurabiyeleri gibi elimle bir çimdik yaptım, deneyebilirsiniz. Sıcak fırına konup 17 dakika pişirilir. Tamamen soğuduğunda ağızda dağılan o müthiş formunu alıyor.

Afiyet olsun!