-
Saadet Ablamın Çay Kurabiyesi
Merhaba! Vardır ya böyle hep yapılan tarifler, pratiktir, çay saatinde bulunması keyif verir, işte onlardan biri; sevgili Saadet Ablamın tarifi; benim ölçülendirmemle. Eminim sizin de hep yapmak isteyeceğiniz tariflerden olacak. Sevgili ablam şimdi fotoğrafları görünce; “ benim akça pakça kurabiyeme noolmuş?” diyebilir haklı olarak ama ben bu sefer evde beyaz unum olmayınca tam buğday unu ve biraz yılbaşı baharat ilavesiyle yaptım, şu anda mutfaktan yayılan kokuyu anlatmam zor, denemelisiniz.
Bunları da beğenebilirsiniz
Limon Soslu Zencefilli Kek ( Glutensiz)
Lavantalı Bisküviler
Glutensiz Meyveli Kek
-
Sandviç Ekmeği
Merhaba! Yıllardır yaptığım, tam ölçülü, çok pratik ve müthiş lezzetli bu sandviç ekmeklerini mutlaka siz de yapmalısınız! Bir sakıncası var, pişerlerken ev öyle bir kokuyor ki, kaç tane yeteceğini hesaplamak zorlaşıyor;)
-
Patates Püresi
Merhaba! Diyeceksiniz ki; “ Pürenin de tarifi mi olur! Patatesleri haşla, bol tereyağı süt koy hatta krema olsun sana püre!” Değil işte, en lezzetli, en az yağlı ama en krem gibi ve mis gibi süt kokulu püreyi yapmanın tek bir yolu var. Soyulmuş patatesleri gelişigüzel doğrayarak çok az su katılmış sütle pişirmek… Bir kez pişirin, lezzetine inanamayacaksınız, üstelik vücudumuzun çok ihtiyacı olan potasyumu almak için keyifli bir gıda! Ölçülü yazmak gerekirse; şöyle belirteyim.
Bunları da beğenebilirsiniz
Kuru Sebze Dolması
Biscuit (Amerikan Ekmekçiği)
Mandalinalı Kuru Üzümlü Pırasa
-
Çikolata
Merhaba! Çikolatayı Dünya yüzündeki çoğu kişi gibi biz de çok seviyoruz. Evde yapmayı daha cazip bulmamın sebebi içini istediğim gibi çeşnilendirebilmem, mesela biz portakal kabuklu ve hindistan cevizli çok severiz ama bizim damak zevkimize göre bulmak çok zor oluyor. Evde yapım ilk başta malzeme satın alırken maliyetli gibi gözükse de yaptığınız miktarlara bakınca hiç de öyle değil, üstelik palmiye yağı gibi zararlı katkıları yememiş olmak bence paha biçilemez. Benim usul portakal kabuğu hazırlamak isterseniz, içini yediğiniz portakalların artan kabuklarını uzun çubuklar olarak kesin, boylarını geçecek kadar suyla bir sahanda biraz haşlayıp bir kez suyunu dökün, tekrar sıcak su koyun ve bir portakala bir kaşık şeker düşünerek suyunu uçurana kadar kapaksız…
-
Cennet Hurmalı ve Elmalı Muffin
Merhaba! Cennet Hurması, Cennet Meyvesi, Trabzon Hurması gibi adları olan özellikle Japonlar’ın Tanrı Gıdası olarak adlandırdıkları meyveyle tanışıklığınız var mı? Açıkcası benim yoktu. Zaten övünmediğim yanlarımdan biri çok meyve sever olmamamdır. Ama bu güzelim meyveyi bize Ayten kızımız tanıttı ve sevdirdi. Geçen hafta bahçelerinden bize getirdiler. Mineraller ve vitaminler yönünden çok zengin olan bu meyveyi yemek ya da pişirmek için olgunlaşmasını beklemelisiniz. Zaten sertken yediğinizde sizi pişman eder merak etmeyin! Bu çok pratik, yağsız, çok az şekerli muffin tarifimi seveceğinizi umuyorum. Yağsız olduğu için benimkiler biraz kağıtlarına yapıştılar, kalıp macunumla yağlanmış kalıplarda kağıtsız pişirmek daha doğru olacak, aklınızda olsun!
-
Çoban Turtası
Merhaba! Adını iç malzemesinden ötürü “Çoban Turtası“ koydum ama önemli olan bu çok kolay yapılan hamur ve çok lezzetli oluşu. İçini dilediğiniz malzemelerle oluşturabilirsiniz, hatta ben yıllardır ne zaman bu tuzlu turtayı yapsam elimde kalan pişmiş malzemeler beni yönlendirir. Biraz zeytinyağlı ıspanak, biraz menemen harcı, hatta akşam yemeğinden kalmış üç tane köfte harika bir evrim geçirebilirler. Tamamen damak tadınız ve hayal gücünüze kalmış. Ben bu sefer, kuzu sote etten pişirdiğim çoban kavurmayı kullandım. Bu hamurun iki püf noktası var; birincisi ısınmış fırına vermek ( böylece hızlı pişip kıtır olabiliyor) ikincisi ise; iç harcının soğuk olması. Sıcak malzeme koymak hamurun formunu bozuyor. Bu ölçüler 26 cm.lik bir kalıpta kullanıldığında incecik bir…
