Kesme Kurabiye ( Kalıplarla Keserek:)

Merhaba! “Kesme Kurabiye” yazınca biraz bozuk çeviri ifade oldu farkındayım, İngilizce’de “ cut-out” kurabiye tarifini kastettim. Çok pratik ve yormayan bir hamur, tamamen ölçülü, hiç ele yapışması, yumuşak kalması gibi problemleri yok, ister buzdolabında bekletin ister hemen kalıplarla kesip pişirin.

Hemen pişireceksek fırını 180 dereceye açıyoruz.

Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı

Malzemeler

; (Çay bardağı ağzı çapında 24 kurabiye için)

90 gram yumuşak tereyağı

1 yumurta

1/4 su bardağı pudra şekeri

3/4 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1/2 su bardağı (~50 gram) iri çekilmiş fındık

Un, kakao ve pudra şekerini bir kaseye koyup, çatalla çırpıp koyduğunuz yumurta ve oda sıcaklığındaki tereyağıyla ister elle ister mikserin hamur ucuyla karıştırın. Fındık koymak arzuya bağlı, sevenler için daha hoş bir tat katıyor, görsel olarak da güzel. Biraz taneli kalacak şekilde çektiğiniz fındıkları da ilave edin. Ben böyle keserek pişireceğim kurabiyelerin hamurunu her zaman iki fırın kağıdı arasında açıyorum ( bir metal para kalınlığında açıyorum) ondan sonra kalıpla aralıklı kesip, aradaki hamurları topluyorum ve o kağıtla fırın tepsisine alıyorum. Yoksa spatulayla da nakletseniz, şekilleri bozuluyor. Kalan hamuru da tekrar iki kağıt arasında açıp aynı şekilde şekillendiriyorum.

Fırında izleyerek pişirin ince oldukları için 12 dakika yetiyor. Çıkartın. Fırın tepsisinden kağıdı bir ızgara teline nakledin ki buharlanmadan sertleşerek soğusunlar. Benim gibi yarı grup kurabiyelerin bir kısmında delik açtıysanız, araya bir şey sürüp kapatınca, nefis bir sandviç kurabiye oluyorlar.

Çocuklarla yaklaşan yeni yılı eğlenceli bir etkinlikle karşılamak mümkün bence bu fırsatı değerlendirin.

Not: Benim fotoğraflarım çift ölçektendir, sizi yanıltmasın.

Afiyet olsun!