Havuçlu Kek
Merhaba! Havuçlu Kek tarifi uzun zamandır uyguladığım bir reçete, her zaman harika sonuç verir. O kadar çok beğeniliyor ve istek alıyordu ki yayınlamakta geciktiğim için üzgünüm. Sonbahar veya kış aylarında tarçınlı lezzetler daha çok özleniyor, siz de havuçlu kek sevenlerdenseniz bence bu ölçülerle bir deneyin, içerisinde birkaç yıl önce ilave olan minik bir sır malzeme de var :))
Malzemeler
(Baton kalıp veya 26 cm.lik tüplü kalıp)
Ölçü: 1 cup= 240 ml.lik su bardağı
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı portakal suyu
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
350 gr (~3 orta boy) rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı ceviz
Fırını 160 dereceye ısıtın. Kalıbı ister kağıt yayarak ister benim kalıp macunuyla hazırlayın.
Yumurta ve şekerleri biraz koyulaşana kadar mikserle çırpın. Yağı ilave edip birkaç kez daha çırpın. Portakal suyu ve unla kabartma tozunu ilave edin. Hindistan cevizi, tarçın ve karanfili de koyun.Cevizleri koymadan önce, tavada devamlı karıştırmak suretiyle ısıtırsanız, ıslak karışım içindeki dayanıklılığı artacak ve daha güzel bir sonuç verecektir. En son havuç rendesini ve cevizleri katarak, bir spatulayla şöyle bir karıştırın ve bekletmeden kalıba döküp sıcak fırına koyun. Yaklaşık 55 dakika sonra kontrol edin, benim havuçlu kek sürem böyle ama hep söylediğimiz gibi her fırın farklı davranır. Kesmek için tamamen serinlemesini bekleyin. Bu tür baharatlı keklerin ikinci gün tatları daha güzel oturmuş oluyor, tabii sabredebilirseniz 😉 Afiyet olsun!
4 Yorum
Hale Beken
Merhaba tüm tariflerinizi keyifle takip ediyor ve uygulamaya çalışıyorum. Havuçlu kek tarifinizde tarçın, karanfil ve hindistan cevizinin nasıl uygulanacağı hakkında bir açıklamaya rastlamadım uygulaması nasıl olacak bilgi alabilir miyim ? Sevgiler Hale Beken
falezkitchen
Merhabalar Hale Hanım, ilginize çok teşekkür ederim. Toz tarçın ve karanfil kullanabilirsiniz. Karanfil her markette toz haliyle bulunmadığından, elinize dikkat ederek kuru karanfilin top kısmını (6-7 adet) rendenin ince kısmıyla rendeleyip katabilirsiniz. Hindistan cevizi de toz halinde olandan katıyorum. Sevgilerle:)
falezkitchen
Merhaba Hale Hanım, kusura bakmayın ben anlayamamışım, haklısınız belirtmemişim. Ben unu ilave ettikten sonra hindistan cevizi, tarçın ve karanfili ilave ediyorum. Şimdi tarifte de düzelttim. Nazik ilginize teşekkürlet, sevgiler:))
Hale Beken
Merhabalar tekrar konu yanlış anlaşıldı sanırım ben karanfilin toz halini sormak istememiştim sadece orada üç tane malzemeniz tarif içerisinde yer almıyordu 6 kaşık Hindistancevizi , karanfil ve tarçın
Bu malzemeleri hangi aşamada kullanıyoruz sorum buydu teşekkürler