Kuru Meyveli Kurabiye

Merhaba! Görünüşe göre kuru meyveleri kullanmayı çok seviyorum. Doğru çünkü hem lezzet hem koku hem de fayda konusunda yaptığımız ürünleri bir üst düzeye taşıyorlar. Bu kurabiye de çok beğenilecek bence deneyin☺️

1 bardak dolusu küçük doğranmış incir, kuru üzüm, yaban mersini ve kuş üzümü karışımı

1 bardak tozşeker

1/2 bardak fındık yağı

1 adet yumurta

2 1/2 bardak un

1 portakal kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı vanilya özütü (bkz. Faydalı Bilgiler)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kekte yaptığımız gibi yine kuru meyveleri, doğranacak olanları doğradıktan sonra, 15 dakika kaynar suda bekletip süzgeçe alıp bekletmeliyiz. Daha sonra yağla yumurtayı karıştırıp  kuru malzemelerin üzerine dökerek mikserin hamur ucuyla ya da yoğurarak karıştırın. Bu tür kurabiyelerde en güzel sonuç için buzdolabında en az iki saat ya da gece boyunca dinlendirmek çok iyi oluyor. Pişireceğiniz zaman fırını 15 dakika önceden 180C ‘a ısıtarak hazırlayın. Bir fırın kağıdını tepsi boyunda keserek ıslatarak tepsiye yayın ki bir süre havalanmaz. Tercihen bir dondurma kaşığıyla top top koyduğunuz kurabiyeleri , 10 dakika sonra tepsi yönünü çevirerek toplamda 20 dakika gibi izleyerek pişirin. Tüm kurabiyelerde olduğu gibi unutmayalım ki fırından çıkarırken tamamen pişmiş gibi görünmemelidir. Çünkü soğuyana kadar formunu bulacaktır. Afiyet Olsun!