Mozaik Pasta

Merhaba! Küçük büyük herkesin çok sevdiği Mozaik Pastayı benim tarifimle yaparsanız, çiğ yumurta içermeyen çok lezzetli ve hafif bir pastanız olacaktır. Türkiye’nin ilk bloggerlarından, benim de çok severek izlediğim Cafe Fernando pötibör bisküiyle yapmayı sağlıksız buluyor, beni de artık tanıdınız sanıyorum her tarifte sağlıklı ve doğal olmaya özen gösteriyorum. Ama günümüzde kimsenin kendi bisküvilerini yapacak kadar vakit bulabileceğini de sanmıyorum ve kırk yılda bir az sağlıklı bir şeyler yemekle de bir şey olmaz😉Ruhumuzun gıdası dedikleri, inanın bana sadece müzik değil! Gelelim çok basit pastamızın malzemelerine, bu miktardan iki baton pasta çıkıyor, biri hemen tüketilmesi diğeri de “bitti miii?” diyenleri mutlu etmek için. Zaten derin dondurucuda bulundurmanızda fayda var, çay demlenene kadar üzerine çikolata döküp, servise hazır edebilirsiniz.

(26 cm.lik kalıp ya da 2 baton kalıp)

3 paket pötibör bisküvi

1 su bardağı soğuk süt

2 çorba kaşığı pudra şekeri

2 çorba kaşığı kakao

2 paket benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1/2 su bardağı (taneleri küçük doğranmış+şerbeti) portakal reçeli veya bir portakalın kabuğundan yapacağınız pratik şekerleme

1/2 su bardağı tavada hafif ısıtılmış çiğ badem (isteğe göre antep fıstığı veya fındık da olabilir)

Soğuk süt içerisine şeker, kakao ve erimiş çikolata ile tereyağı konup bir çatal ya da yumurta karıştırıcıyla iyice karıştırılır. Portakal reçeli koyamayacaksanız, 1/2 bardak portakal suyu ve 1 portakalın kabuklarının rendesi olabilir. Bisküvilerin çok taze olmasına dikkat edelim, biraz hava almış olsa bile aynı güzellikte bir pasta elde edemezsiniz. Büyük bir kaba, elimize dörder beşer aldığımız bisküvileri çok ufak olmadan kırarak hepsini hazırlayalım. Portakallı sıvıyı katarak bir spatulayla hızlı hareketlerle karıştıralım. Reçel kullanmayacaksanız, pudra şekerini bir kaşık arttırın lütfen. İçerisine naylon yayılmış ( büyük boy bir buzdolabı poşetinin kenarlarını keserek açarsanız pratik oluyor) kalıba ya da kalıplara karışımı dökerek naylonu kapatalım ve elimizle iyice sıkıştırarak bastıralım. Hemen derin dondurucuya koyalım ki bisküiler sıvıyı emip yumuşamasın belli bir kıtırlıkta kalsın!

En az bir saat sonra, benmari (ateş üzerinde altta su kaynayan kap, içinde oturan bir kap) usulü bir paket çikolatayı eritelim ve bir çorba kaşığı süt veya varsa krema koyarak az akışkanlık kazandıralım. Pastanın üzerine dökelim. Afiyet olsun!