Rengarenk Somon

Merhaba! Yine yapımı çok basit, sağlıklı olduğu kadar keyifli bir tarifim var sizlere. Evde balık pişirmeyenlerin bile fikrini değiştireceğiz çünkü bu yemek tek kapta pişiyor ve kokusu bile balık değil pişen sebzelerin cazip kokusu.

(2 kişilik)

300 gr.lık somon kuyruk fileto

7 adet taze fasulye

1 orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak

1 adet kırmızı kapya biber

4 yeşil sivri biber

1 büyük boy havuç

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı tuz

Taze çekme karabiber

Kırmızıbiber-kekik (isteğe bağlı)

Öncelikle balığı satın alırken 1/4 balık büyüklüğünde kuyruk kısmı ve derisi alınmış tercih edin. Bu kısımda bir iki tane kılçık olur onların da alınmış olduğundan emin olunca balığı yıkayıp kurulayıp kuşbaşı doğrayın ( ya da balıkçınıza söyleyin)

Sebzeleri de yıkayıp aynı büyüklükte kesin ve doğrama tahtasında ayrı öbekler halinde tutun. Soğanı ister küçük küp küp ister piyazlık doğrayıp pişireceğiniz tabanı geniş kenarları biraz yüksek tavaya zeytinyağıyla beraber koyun. Türlü yaparken düşündüğümüz gibi en zor hangisi pişer diye sırayla gideceğiz önce kare ve küçük küçük kestiğimiz taze fasulyeleri devamlı karıştırarak soğanlarla çevirelim yeşil biberleri de koyalım ve bir çay bardağı sıcak su ilave edip beş-on dakika kapak kapatalım. Göreceksiniz onlar da çabuk pişecek havuçlar, kapya biber ve sarımsak şeklinde devam edelim ve balıkları da ilave edelim. Tuz ve karabiber, kırmızı biber ilavesini de bu aşamada yapalım. Devamlı karıştırarak ağzı açık olarak on dakikada pişecektir. Renkleriyle de cazip bu yemek yanına bir eşlikçi bile istemeyebilir. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun!