Tuzlu Kahvaltı Keki

Merhaba! Yine çok eski bir tarifim, evdeki malzemelerle çay saatine müthiş olduğu gibi aynı zamanda kahvaltıya da ekmek ya da poğaça yerine çok lezzetli ve pratik bir alternatif. Benim eskiden yaptığım gibi akşamdan hazırlayıp, buzdolabına koyun sabah soğuk fırına atın, siz kahvaltı hazırlıklarınızı yaparken sıcacık yetişsin. İçine koyacağınız şeyleri zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben büyük torunlara yollayacağım için ayıklanmış zeytin koymadım mesela ama küçük doğranmış kuru domates, seviyorsanız kekik veya sucukla hellim çok yakışan içler!

Malzemeler

(26 cm.lik borulu kalıp veya kare borcam için)

3 yumurta

1 su bardağı (200 ml) ayran veya kefir ya da 3 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı kadar küp doğranmış sert peynir

1/2 su bardağı lor (isteğe bağlı)

3+1/2 su bardağı (200 ml.lik su bardağı) un

İri bir tutam ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

5-6 dilim pastırma- küçük küçük kesilmiş

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep (varsa ve kokusunu severseniz)

2 çorba kaşığı çörekotu

Kalıba serpmek için susam (isteğe bağlı)

Yıkanacak ve doğranacak malzemeleri hazır edin.Ayran ve sıvıyağı ölçün. Fırını 175 dereceye açın, ısınsın.

Kalıbı yağlayarak (benim icadım kalıp macunumu tavsiye ederim, Faydalı Bilgiler sayfasında bulabilirsiniz) isterseniz susam, haşhaş tohumu veya çörekotu gibi bir tohum serpin, kabuklar çıtır çıtır ve daha lezzetli hale geliyor.

Yumurtaları çırparak başlayın, ayran ve sıvıyağ ilave edin. Önce kabartma tozlu ve tuz konmuş unu sonra diğer malzemeleri katıp spatulayla karıştırın. Oldukça katı bir hamur olacak, bastırarak kalıba yerleştirin, gözlemleyerek 45-50 dakika ( borulu kalıp, kare kapta daha çabuk pişecektir.) pişirin. Kalıptan çıkınca biraz dinlensin, ılıkken servis yapın. Afiyet olsun!