Zencefilli Kurabiye

Merhaba! Rengiyle, kokusu ve tadıyla alıştığımızın dışında ama neredeyse şifalı bir kurabiye bu! Şekeri, tozşeker olarak az onun yerine pekmezle desteklendiği için karamelli bir tadı var, böyle tatları sevenlerin vazgeçemeyeceği bir reçete olacak. Bu ölçülerle 10 adet büyük ( 7 cm. Çapında) kurabiye çıkıyor. Hamuru akşamdan yapıp kapaklı bir kapta buzdolabında dinlendirirseniz, ertesi gün baharatları daha da iyi özümsemiş oluyor. Dilerseniz öyle deneyin.

Malzemeler

55 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı pekmez

1/4 su bardağı tozşeker

1 yumurta

1+3/4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1/2 tatlı kaşığı toz tarçın

1/2 tatlı kaşığı toz karanfil( bulamazsanız, 7 tane karanfilin top kısmının rendesi)

Malzemeler

in yazılış sırasına göre, mikserin hamur karıştırma ucuyla hamuru oluşturun, elle de karışabilen kolay bir hamur endişelenmeyin. Pişireceğiniz zaman fırının 180 derecede iyice ısınmış olmasına dikkat edin lütfen. Fırın kağıdı yayılmış bir tepsiye, iki kaşık ya da dondurma kepçesiyle eşit toplar halinde aralarında beşer santim bırakarak koyalım.Fırında beş dakika sonra, tepsiyi dışarı alıp kurabiyelerin şekillerine müdahale edelim. Yayılacakları için kenarlarını düzeltip üzerlerine spatulayla basmak gerekecektir. Toplamda 12-15 dakikada pişmiş oluyor,tüm kurabiyeler gibi çıktığında yumuşak olacak, soğudukça sertleşecektir. Ilıkken yediğinizde bir tane asla yetmeyecektir;) Afiyet olsun!