-
Bolillo Ekmekçikleri
Merhaba! Meksika’nın bu meşhur ekmekçikleri evde hem kolayca hazırlanıyor hem de kokusu ve lezzetiyle çok mutlu ediyor. Hamurun yoğurulmasından sofraya gelene kadar sadece 1,5 saatlik bir süreye ihtiyaç var, erken uyandığınız bir sabah ev halkını bu kokuyla uyandırmanız mümkün😉 Şöyle bir pratiklik de olabilir, ekmekçiklerinizi yoğurup şekillendirip tepsiyle buzdolabına kaldırdığınızda sabah 10 dakikadır ısınmış olan fırında 25 dakikada herşey hazır! Aşağıda yazacağım ölçüden 10 küçük ekmekçik çıkıyor, siz ne kadar gerektiğine karar verin. Bereketli olsun.
-
Çikolatalı Kutlama Pastası
Merhaba! O kadar güzel bir pasta ki kutlamaya bahane yaratmalıyız! Kekinin tarifi, New York’ un 20 yıllık ünlü Magnolia Bakery adlı pastanesinin kitabından alınma, kitap bana tatlı ve düşünceli Ayten kızımdan hediye. Kek tarifinde geçen “buttermilk” bizim ülkemizde kolay bulunmadığı için, ben onun yerine kefir kullandım onu da bulamam derseniz ayran kullanın lütfen. Kreması ise, benim kendi geliştirdiğim bir tarif, tamamen sağlıklı malzemelerden oluşuyor, öyle ki çocuklara veya kendinize kahvaltı çikolata kreması olarak hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında (tabii kimse yemeden durabilirse😉) sakladığınız halde yumuşak kıvamıyla da hayret uyandıracak çünkü yağ içermiyor. Şimdi neler lazım nasıl yapıyoruz anlatalım;
Bunları da beğenebilirsiniz
Gece Ve Gündüz Kurabiyeleri
Patlak Kinoalı Tam Buğday Kurabiye
Kuru Meyveli Kurabiye
-
Kadınbudu Köfte
Merhaba! İsminin nereden ve nasıl geldiğiyle ilgilenmeyelim, lezzeti tartışılmaz bu güzel Türk Mutfağı tarifini bir de benim usulüm deneyin. Benim tarifim rahmetli babaannemden yazdığım gibi. Ben ilkokula giderken biz İstanbul’da yaşıyorduk. Babaannem ve Dedemin evi Bursa’daydı, bahçe içindeki o iki katlı ev çocukluğumdaki sevginin, güzel yemek kokularının ve yazın simgesiydi benim için. Yaz akşamları mahalledeki evlerin birçoğundan kızaran patlıcan ve biberlerin kokusu gelirdi. Komşularımızın kandillerde yolladıkları lokmalardan hangisi kimin yolladığı bilirdik, herkesin stili farklıydı çünkü. Mutfak penceresinin önündeki sedirde oturup da sabırla beklediğim en sevdiklerimdendi kadınbudu köfte. Kaybettiklerimize rahmetler yollayıp, tarife geçelim yoksa eskiye özlemin rüzgarında savrulacağız 🙂
