Bulgur Pilavı

Merhaba! Bulgur Pilavı tek başına, içerdiği sebzelerle güzel bir öğlen yemeği olabilir. Bu tarife zevkinize göre suyunu çekene kadar haşlanmış yeşil mercimek ya da zar büyüklüğünde kesilip kavrulmuş patlıcan da koyabilirsiniz. Ben bulgur satın alırken iri taneli tercih ediyorum, sanki daha lezzetli oluyor.  Şimdi gelelim çok pratik bu tarifin, ölçülerine. Servis yaparken, yanında ayran sevenleri unutmayalım;)

Malzemeler

(2 kişilik)

1 su bardağı bulgur

1 orta boy soğan

1 iri domates

2 yeşil biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 tutam taze nane( ya da bir tatlı kaşığı kuru nane)

Domates ve biberleri küçük küçük doğrayarak ayrı kaselere hazırlayalım. Yayvan bir tencereye zeytinyağını, çok küçük küçük doğranmış soğanları koyalım (robotta soğan çekmeyi tercih etmiyorum çünkü onun tadı farklı hale geliyor) Çok ince delikli bir süzgeçte bulguru yıkayıp süzdürelim. Soğanları hafif kokusu çıkana kadar ateşte karıştıralım ve yeşil biberleri ilave edelim, iki üç dakika yine devamlı karıştırarak devam edelim. Bulguru koyup karıştırırken kaynara yakın sıcak suyu hazırlayalım. Domatesleri de ilave edip, sıcak su, tuz ve baharatları koyup son kez karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısalım. Çabuk pişecektir, dikkatli olalım. İçerisi hafif suluyken bile kapatsanız, malum bulgurun özelliği o suyu çekecektir. En son incecik kıyılmış naneleri ya da kuru naneleri karıştırıp üzerini düzleyip, kapağın altına bir kağıt havlu koyup dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun!