Zebra Kek

Merhaba! Tüm Dünya Mutfaklarında çizgilerinden dolayı Zebra Kek diye adlandırılan bir tarifim var sizlere. Çok uzun yıllardır Almanya’da yaşayan ve harika şeyler yapan görümcem Nilgün Abla’dan yıllar önce yazdığım bir tariftir, tabii yine ben ölçüleri pratik olması açısından “cup” ölçüsüne uyarladım. Ben üzerine yaklaşık yarım paket çikolata eritip döktüm, pasta gibi oldu☺️Yapılışı bir özellik içeren bu kekin ölçülerini hemen yazalım.

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı sıvıyağ

1/4 su bardağı ılık su

1 çorba kaşığı portakal ya da limon kabuğu rendesi

3 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao + 1/4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Her türlü kalıpta pişirebilirsiniz bu keki, ortası borulu kalıpta da çizgiler güzel çıkar merak etmeyin.(Benim fotoğraflardaki gibi)

Kalıbı kalıp macunuyla hazırladıktan sonra (bknz blogta faydalı bilgiler ya da Instagram’da sabit hikayeler) fırını 170 dereceye açalım, ısınsın.

Tozşeker ve yumurtaları biraz katılaşıp bej rengi olana kadar çırpalım. Sıvıyağı ve ılık suyu ilave edelim. Portakal ya da limon rendesini de koyalım. Unu ve kabartma tozunu da koyup artık çok fazla çırpmadan toparlayalım. Hamuru gözkararı iki eşit kaba ayıralım, bir tanesine kakao ve ilave suyu koyup karıştıralım. Kalıbın tek bir noktasına ( düz kalıpsa tam ortaya) bir kaşık sade hamur bir kaşık kakaolu hamur olmak üzere, sabırla tüm harçları bitirelim, göreceksiniz siz üstüste koydukça o kayarak yayılıyor ama çizgiler oluşturuyor. Yaklaşık 45 dakika pişirelim ve kürdan testi uygulayıp piştiyse fırından alıp dinlendirelim. Kalıba çıplak elle dokunacak kadar serinleyince bir tel ızgara üzerine ters çıkarıp, nem yapmadan soğumasını sağlayalım. Yumuşacık, mis kokulu ve çizgili kekimizin tadını çıkaralım;) Afiyet olsun!