-
İmambayıldı
Merhabalar, en sık yaptığım zeytinyağlılardan birini nasıl bloğa yazmamışım, hayret ettim. Annem usulü, İstanbul usulü bu tarifte ben sadece annemin tamamen çiğden yaptığı yemeğin iç malzemesini patlıcanlarla buluşturmadan önce biraz tavada pişiriyorum, lezzet artıyor. Bir de imamı bayıltacak kadar çok zeytinyağı kullanmıyorum, daha kararında:)
-
Tas Kebabı
Merhaba! Neden Tas Kebabı dendiğini biliyor muydunuz? Tencereye yerleştirilen bir tasta pişiyor da ondan. Çok da pratik oluyor, oldum olası tek çırpıda pişen ve sunulan yemekleri daha çok severim. Etin piştiği suya da pirinç koyup, biraz daha pişiriyorsunuz, buyurun size harika bir lezzet. “Yine de ölçülü ve nasıl yaptığını anlat!” derseniz, şöyle;
-
Ekşi Maya ile Makine Ekmeği
Merhaba! Ekşi maya sevdasına düşmeden önce çok uzun yıllar boyunca ekmek makinesi kullandım. Evde ekmek yapabilme, makinenin en büyük avantajı sizi hiç yormadan ekmek kokularıyla uyandırması ( saat ayarlı pişirdiği için) çok hoşuma giden şeylerdi. Uzun sözün kısası; evvelki gün eşim de ekşi mayalı baton ekmekleri daha çok sevdiğini söyleyince, acaba makinede yapabilir miyim diye düşündüm, bu tarif böyle ortaya çıktı. Sonuca bayıldık, yumuşaklık, doku, lezzet çok güzel. Dilerseniz benim gibi yapıp saatleri hesaplayın ve ekmeği sabaha pişmeye ayarlayın ki o nefis kokuyla uyanın:) Ekşi mayalı olduğu için makineye biraz müdahale ediyoruz tabii. Şöyle yaptım; Makinelerin içerisinden çıkan ölçek zaten 240 ml.lik Amerikan ölçeğidir. Böyle bir ölçeğiniz yoksa aynı boyutlarda…
-
Zebra Kek
Merhaba! Tüm Dünya Mutfaklarında çizgilerinden dolayı Zebra Kek diye adlandırılan bir tarifim var sizlere. Çok uzun yıllardır Almanya’da yaşayan ve harika şeyler yapan görümcem Nilgün Abla’dan yıllar önce yazdığım bir tariftir, tabii yine ben ölçüleri pratik olması açısından “cup” ölçüsüne uyarladım. Ben üzerine yaklaşık yarım paket çikolata eritip döktüm, pasta gibi oldu☺️Yapılışı bir özellik içeren bu kekin ölçülerini hemen yazalım.
