Yin-Yang Tatlısı
Merhaba! Yine çok hafif, çok lezzetli ve kolay yapılan bir tatlı tarifim var. İçerisinde hiç yapay malzeme olmadığı için küçük çocukları da içiniz rahat mutlu edebilirsiniz. Dondurulurken verilen şekile gelince çok kolay, aşağıdaki fotoğraftan hemen anlaşılacak. Ben çikolatalı katı hazırlarken, kendi yaptığım portakal reçelinin tanelerinden kullandım, siz örneğin vişne seviyorsanız onu tercih edebilirsiniz. Tarifi de çok kolay şöyle ki;
Malzemeler
(4 kişilik)
Beyaz Katman:
500 ml süt
1/3 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
4 adet bisküi
Kahverengi Katman:
1 paket (80 gr) sütlü çikolata
200 gr labne
6 parça portakal reçeli veya vişne reçeli tanesi
Soğuk sütün içerisine nişasta ve şekeri koyarak kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Fotoğrafta görüldüğü gibi tatlıyı hazırlayacağımız bardaklara ya da kaplara pay ederek, birer bisküi saplıyoruz. 15 dakika serinlemesini bekliyoruz. Bir 15 dakika da buzdolabında iyice katılaşmasını bekliyoruz. Benmari yöntemiyle ( aşağıda kaynayan su dolu bir hazne varken, üstte suyla temas etmeyen ama suya oturmuş bir kap) çikolatayı eritip, diğer bir kapta küçücük doğranmış reçel parçaları ve labneyle iyice karıştırıyoruz. Merak etmeyin soğuyunca biraz katılaşıp kıvam alacak. Bu sefer kaplara ters yönde bir duruş uygulayıp, çikolatalı karışımı payediyoruz. Biraz serinleyince, buzdolabında iyice soğutup öyle servis yapıyoruz. Afiyet Olsun:)
