Pratik Kek

Merhaba! Bu keke ne isim vermeli diye çok düşündüm, İngilizce’de “coffee cake” denilen gruptan bir tarif aslında, çayınızın kekinizin yanına hemen evdeki malzemelerle pratik yapılan, çok lezzetli, nisbeten az maliyetli. Ben üst kısmında granola yaptığım için evde olan file badem kullandım ama mini küp yapılmış elmalarla da şahane oluyor. Yulaf ezmesini aynı şekilde düşünebilirsiniz, içine sıvıyağ da kullanabilirsiniz ama lezzeti bir başka boyuta taşıyan o üst katmana konulan 2 yemek kaşığı tereyağı, ondan vazgeçmeyelim. Hemen tarifi yazayım, siz de hemen denersiniz belki;)

Malzemeler

( 26 cm.lik ya da eşdeğer bir kalıp)

• 2 yumurta
• 100 gr tereyağı ( eritilmiş, serinlemiş) veya 1 çay bardağı (1/2 cup) sıvıyağ
• 1 su bardağı tozşeker
• 1+1/2 su bardağı un
• 3/4 su bardağı kefir ( ya da 2 yemek kaşığı katı yoğurtla 1 yemek kaşığı su karışımı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın ( üst malzemenize yakışıyorsa:)
• 1 tatlı kaşığı (1 paket) kabartma tozu

Üst karışım:

• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı tozşeker
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı kırık fındık ya da badem ya da yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Fırını 180 dereceye getirelim, ısınsın. Kelepçeli kalıp kullanmanız mümkünse tabanına fırın kağıdı koyup, kelepçeli kısmı yağlayabiliriz.

Bir kasede erimiş yağ, şeker ve yumurtaları çırpalım biraz rengi açılsın, koyulaşsın.

Un,tuz, koyacaksanız tarçın ve kabartma tozunu ilave edip, en son kefir ya da yoğurtlu karışımı da koyup spatulayla karıştıralım.

Hamuru kalıba döküp, üzeri için tüm malzemeleri karıştıralım ve hamurun üzerine serpiştirelim.

Benim fırınımda 40 dakikada pişti, kokulardan ve üzerinin güzel kızarmasından kontrol edebilirsiniz.

Yazın bu kekin bir top dondurmayla da müthiş olacağını düşünüyorum. Hamurunda da mesela şeftaliler…

Afiyet olsun!