Beyaz Çikolatalı, Ahududu ve Portakallı Kek

Merhaba! Yine yapımı çok kolay, çok lezzetli bir kekle karşınızdayım. İçeriğini sevdiğiniz donmuş, taze veya kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, ama nemli dokusu harika kokularıyla bu kek en sevdikleriniz arasına girecek derim. Beyaz çikolatayla fırına vermeden yaptığınız ilave çok ilginç bir doku veriyor. Tarifi şöyle,

Malzemeler

(10 su bardağı alabilen borulu kalıp)

1+1/2 su bardağı (300 ml) fındık yağı

1 su bardağı kefir (ya da koyu ayran)

3 yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

2+ 3/4 su bardağı un

1+ 1/2 su bardağı tozşeker

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1+ 1/2 paket beyaz çikolata (120 gram)

125 gram meyve ( ben donuk ölçtüğüm ahududu kullanıyorum)

2 çorba kaşığı portakal özü ( bknz faydalı bilgiler)

Donuk meyvelerse ölçüp bir süzgeçte açılmaları için bekletiriz.

Fırın 170 dereceye ayarlanır, kalıp macunla kaplanıp (bknz instagram “öne çıkanlar ya da blogta “faydalı bilgiler”)buzdolabına kaldırılır.

Çırpma kabına fındık yağı, kefir ve yumurtalar konularak biraz kıvam alana kadar çırpılır. Sirke ve portakal özü ilave edilir. Ayrı bir kaba un, şeker, karbonat birbirine karıştırılır. İçerisinden iki kaşık meyvelerle karıştırılmak için ayrılır. Üç seferde ıslak karışıma ilave edilir. Mikser bırakılıp, unlu karışıma bulanmış meyveler kek hamuruna katılır ve ezmeden katlar gibi bir spatulayla dikkatle karıştırılır. Bir paket beyaz çikolata benmari usulü eritilir. Kek kamurundan alınan üç kaşık malzemeyle karıştırılır. Kek hamuru kalıba döküldükten sonra, metal bir kalıpsa iki üç kez hava boşluğu dolsun diye yere vurulur ve en üste beyaz çikolatalı hamur dökülür. Siyah beyaz kek yaptığımızda olduğu gibi spatulayla bir yol yapar gibi üzeri düzlenir. Yaklaşık 55-60 dakika pişirilir. Kürdan testi yanıltıcı olabilir çünkü çikolata erimiş durumda kalmıştır, o yüzden elinizle hafif bastırın piştiğini anlayacaksınız. Fırından çıkarınca 20 dakika serinlemesini bekleyin, sonra kağıtlı bir ızgara telini üzerine kapatarak dikkatlice ters çevirin. Tamamen soğuyunca üzerine yarım paket beyaz çikolatayla süsler yapılır, arzu edilirse file badem ya da kırık fındık serpilir. Afiyetle!