Armutlu Ballı Kek

Merhaba! Görünümüyle çok etkileyici, tadı enfes bir kekle sevdiklerinizi şaşırtmak isterseniz, sizlere yeni bir tarifim var. Hamurundaki baharatlar ve bal keke çok çekici bir koku veriyor, yumuşacık hali ve ortasındaki bütün armutlarla alıştıklarımızın dışında bir sunum da sağlıyor. Bence armutlar çok güzelken bu fırsatı kaçırmayın;) Keki hazırlamadan önce armutları kabuklu ve hatta saplı halleriyle iyice yıkadıktan sonra bir kaç damla limon sıkılmış su dolu kapta bekletelim. Baton kalıp kullanmanız bu görseli sağlamanız için gerekli, herhangi bir küçük cins armut (Deveci denilen ayvamsı büyüklükte olanlar olmaz!) alırken batona yerleşmesini planlamalısınız. Ben 4 armut kullandım, kek kesilirken hepsi meyveli oldu.

Malzemeler

(10 kişilik)

4 küçük armut

2+2 çorba kaşığı bal

2 yumurta

1/4 su bardağı kahverengi şeker

2 çorba kaşığı tozşeker

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağı ( oda ısısında)

1 + 3/4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın+ 1 çay kaşığı ( armutların iç kısmına,bala ilave)

1 çay kaşığı toz karanfil ( ya da altı karanfilin top kısımları rende)

1 çay kaşığı karbonat + 1 çay kaşığı kabartma tozu

Tüm kuru malzemeleri ve baharatları ölçerek hazırlayalım. Keki karıştırırken çok oyalanmadan fırına vermeliyiz, çünkü. Fırını 160 dereceye getirip ısıtalım. Baton kalıba fırın kağıdı yayıp köşelerini kıvırarak şekil verelim, içini tamamen kaplasın.

Yumurtalar ve şekerleri biraz köpürene ve koyulaşana kadar çırpalım. Sıvıyağ, 2 kaşık bal ve kuru malzemeleri katarak şöyle bir karıştırıp bırakalım. Küçük bir kasede diğer 2 kaşık bala bir çay kaşığı tarçını ilave edip iyice karıştıralım. Armutları iyice kurulayalım, kabuklarına dokunmayalım. Taban kısımlarından küçük bir daire keselim ve atmayalım, bal koyup tekrar kapatacağız ki hamura akmasın içinde kalsın, kapak gibi düşünün. Bir kabak oyacağıyla, sapına gelmeden ( o görsel olarak bize lazım:) dikkatlice çekirdek kısımlarını çıkaralım ve tarçınlı baldan koyup taban kapaklarını kapatalım ve kalıba oturtalım, keki tekrar karıştırıp iki yanlardan hamuru dökelim. Kalıbı tezgaha vurarak hava kabarcığı kalmamasına dikkat edelim ( cam kalıpta böyle bir şey yapmıyoruz değil mi;) .Hamur size az gibi görünecek ama merak etmeyin o pişince kabarıp yükselecek. Benim doğru dereceli fırınımda 45 dakikada içi çok iyi pişti. Armutsuz yerinden kürdan testi yapıp, ızgara tel üzerinde kalıbında dinlenmeye alın. Evinizi de inanılmaz kokutan bu güzel kekin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!