Fırında Sebze Mücver
Merhaba! Bu tarif istek üzerine yazılıyor, çünkü bahardayız ve hafif yiyeceklerle hafiflemek hoş olacak. Bu tarif basit olduğu kadar lezzetli ve hem ana yemek yanında güzel, salata gerektirmiyor hem de tercih edenlere kendisi bir ana yemek olabilecek gibi😊 . Ben kalıp olarak 33 cm.lik kare bir kalıp kullandım, büyükçe bir kalıp kullanın ki dilimleriniz çok kalın olmasın. Arzu ederseniz daha hoş bir sunum için hafif yağlanmış muffin kalıplarına ikişer kaşık doldurarak pişirebilirsiniz.
Malzemeler
(4-6 kişilik)
4 sap pırasa
2 kabak
1 soğan
1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı mısır unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kuru nane
2 çorba kaşığı dolusu rende ya da küp yapılmış sert bir peynir
Fırını 180 C ‘ a açıyoruz, biz hazırlarken ısınmış olsun.
Soğanı minik küp küp doğradıktan sonra geniş bir tencerede 2 kaşık zeytinyağ ile şeffaflaşıncaya kadar çeviriyoruz. Pırasaları ve kabakları yıkadıktan sonra, pırasaları ince şeritler halinde kesip mümkün olduğunca küçük doğruyoruz, kabakları da minik zar büyüklüğünde kesiyoruz. Onları da tavaya ilave edip bir beş dakika sebzeler de güzel kokana kadar çeviriyoruz. Ocağın altını kapatıp mısırunu, baharatlar, tuz ve yumurtayı en son da incecik doğranmış maydanozu ilave edip iyice harmanlıyoruz. Tabanına kağıt yaydığımız ya da hafifçe yağladığımız fırın kabına döküp, pişmeye bırakıyoruz.15 dakika sonra kabı dıları alıp peynir ve kırmızı biber serpiyoruz, bir 10 dakika sonra hazır olacak. Servis yapmadan önce de kapatılmış fırında 5-10 dakika dinlenirse daha güzel oluyor. Afiyet Olsun!
